鴨南蛮！

鴨蕎麦は季節関係なく美味いよ
そういう意味じゃないだろうけど美味いよ

鴨ロースと長ネギの天ぷらにざる蕎麦がいい

こんなのどこで食べられるの
富士そばにある？
あってもマズいんだろうけど

まあ合鴨がほとんどだろうから季節関係ないな
ホントの青首は割と癖があるからとしあきとか養殖の方が美味しいとか言いそう

>こんなのどこで食べられるの
>富士そばにある？
>あってもマズいんだろうけど
この時期になると立ち食いそばは何処もやってるイメージ
マズイと言うかツユが甘くなるから個人差で好き嫌いはあるだろうね

真鴨を家畜として飼い慣らしたのがアオクビアヒル
真鴨とアオクビアヒルを掛け合わせたのが合鴨

>まあ合鴨がほとんどだろうから季節関係ないな
>ホントの青首は割と癖があるからとしあきとか養殖の方が美味しいとか言いそう
わざわざとしあきがどうこう言う意味ある？
その程度でマウント取ろうとするからお前の人生惨めなままなんだよ

>真鴨を家畜として飼い慣らしたのがアオクビアヒル
>真鴨とアオクビアヒルを掛け合わせたのが合鴨
それは起源の話で実際は普通のアヒルの肉を合鴨と呼んでいる
合鴨の定義はマガモとアヒルの混雑種というだけで割合は定義されてない
そしてアヒルは先祖のどこかに必ずマガモの血が入っている

>>真鴨とアオクビアヒルを掛け合わせたのが合鴨
>それは起源の話で実際は普通のアヒルの肉を合鴨と呼んでいる
違うぞ
日本で流通してる合鴨は大半がチェリバレー種という品種のれっきとした合鴨だ
色が白いというだけでとしあきのような何も知らん素人がアヒルやアヒルや言うとるだけの話
アヒルにも白いアヒルだけじゃなくて黒いのや茶色いのがいるんだが
そく知りもせん人は色だけ見て素人判断をくだす

ちなみに国内で消費されてる合鴨はタイとかからの輸入精肉が多い
昔は鴨が高くて蕎麦屋は鴨南蛮の名前だけ残して若鶏で出してたりしたとこも多かったよ

そうかもね

日本で食われる合鴨の8割がチェリバレー種

>昔は鴨が高くて蕎麦屋は鴨南蛮の名前だけ残して若鶏で出してたりしたとこも多かったよ
あれはコストとかよりも法令の問題
1990年くらいまで食品表示法がいいかげんだったからね。
スーパーで売ってたシメジのほぼ100％がヒラタケだった時代だ

>No.1364906828
あー言われてみれば小さいころそんなだったなぁ
何をもって鴨と南蛮なのか全く謎だった

そーかもー

昔はあの店の鴨南蛮は本物の合鴨だがあっちの店の鴨南蛮は鶏肉だとかあったなあ
(むしろ後者の店の方がずっと多かった)
個人的には良い蕎麦屋の判断基準の一つになってた

鴨のレアチャーシュー苦手だ

>まあ合鴨がほとんどだろうから季節関係ないな
そうじゃないんだよ
真夏のクソ暑い日に脂が浮いた熱々の鴨南蛮を食いたいと思うか？普通

としあきは妙な知識マウント取りたがるくせに本質をまるでわかってないのが多い

どん兵衛でもうまい

九段下のメトロ出口で鴨南蛮食べたら、鴨がフランス料理の鴨みたいな分量と歯ごたえでびっくりした

>真夏のクソ暑い日に脂が浮いた熱々の鴨南蛮を食いたいと思う
>か？普通

真冬でもアイス食べるし、真夏でもなべ焼きうどん食べるし、
今夏も良く食べたよ鴨南蛮

>>まあ合鴨がほとんどだろうから季節関係ないな
>そうじゃないんだよ
>真夏のクソ暑い日に脂が浮いた熱々の鴨南蛮を食いたいと思うか？普通
>
>としあきは妙な知識マウント取りたがるくせに本質をまるでわかってないのが多い
鴨南蛮は説明のための一例だろう
夏は鴨せいろ食え

>としあきは妙な知識マウント取りたがるくせに本質をまるでわかってないのが多い
典型的な情報だけ食ってるおじいちゃんなんだからそっとしてさしあげなさい

>真冬でもアイス食べるし、真夏でもなべ焼きうどん食べるし、
>今夏も良く食べたよ鴨南蛮

>日本で食われる合鴨の8割がチェリバレー種
いやだからチェリバレーって北京種を品種改良した一般的なアヒルでしょ…

いつ食おうとかまわんが
寒くなってきたからこそという食べ物はあるんだ

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>違うぞ
>日本で流通してる合鴨は大半がチェリバレー種という品種のれっきとした合鴨だ
>色が白いというだけでとしあきのような何も知らん素人がアヒルやアヒルや言うとるだけの話
>アヒルにも白いアヒルだけじゃなくて黒いのや茶色いのがいるんだが
>そく知りもせん人は色だけ見て素人判断をくだす
何かずれてるな
チェリバレー種って一般的なアヒルである食肉用・観賞用の北京ダックを改良した正真正銘のアヒルだよ
そもそも野生の鴨を家禽化した生物がアヒルだから当然アヒルにはマガモの血が入ってる
消費者が興味を持ちやすいようにアヒルを合鴨と呼び替えてるってのが事実

情報おじいのマウンティング合戦が始まりました

アヒル南蛮美味しい

おせちの鴨を食わずに除けて残し、やはり残してある年越し用のそばに入れる

>何かずれてるな
>チェリバレー種って一般的なアヒルである食肉用・観賞用の北京ダックを改良した正真正銘のアヒルだよ
農水省は合鴨と言ってるが？
としあきが見た目がアヒルっぽいから勝手にアヒルと言ってるだけじゃない？
https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/1612/spe1_06.html [link]

そうカモ

蕎麦のスレたてるなよぉ
食べたくなるだろおがよぉおおおおお

カップ麺の鴨南蛮はお湯入れた時は期待値高いのに
油を入れるとコレジャナイになりがち

>農水省は合鴨と言ってるが？
>としあきが見た目がアヒルっぽいから勝手にアヒルと言ってるだけじゃない？
> https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/1612/spe1_06.html [link]
こういう狭義の合鴨もいるけど
チェリバレー種は北京ダックを品種改良したアヒルだよ
チェリバレー種は北京ダックと真鴨を交配したF1品種ではなくて純粋なアヒルの品種
これも特に規制は無いから合鴨と呼ばれてるって話

鴨蕎麦は美味いのになんでこんなことに

アヒル蕎麦だと不味そうだから業界の努力があったんだな…

>わざわざとしあきがどうこう言う意味ある？
>その程度でマウント取ろうとするからお前の人生惨めなままなんだよ
>としあきは妙な知識マウント取りたがるくせに本質をまるでわかってないのが多い
>典型的な情報だけ食ってるおじいちゃんなんだからそっとしてさしあげなさい
ぼくちゃんのご意見に反論されるとすぐ興奮して反射レスしてくるとしあきが面白くてしょうがない
だからとしあき
しょせんとしあき
今日も食い物スレを立てて空腹を凌ぐ
もうすぐ淘汰

知識多く知恵なき生き物
それがとしあき
今日も鴨蕎麦を食いたいが我慢して半額弁当
しょせんとしあき

野生のマガモよりしっかり食肉用に品種改良されたアヒルの方が美味しいんじゃないかという気もする
だからこれだけ流通してるわけだし

>反射レスしてくるとしあきが面白くてしょうがない
かなしい人間だなあ
自覚ないだろうけど

お上品にロースよりモモや皮のところの方が好きだわ

鴨南蛮はうどんも美味しいよ

じゃあカレー鴨南蛮で

>野生のマガモよりしっかり食肉用に品種改良されたアヒルの方が美味しいんじゃないかという気もする
>だからこれだけ流通してるわけだし

>まあ合鴨がほとんどだろうから季節関係ないな
>ホントの青首は割と癖があるからとしあきとか養殖の方が美味しいとか言いそう
荒らしが真実を言い当ててるという
としあき発狂
>かなしい人間だなあ
>自覚ないだろうけど
（大笑い）

まあしょせんとしあき
その程度の生き物
もうすぐ淘汰
大事なことなので二度言いました

まあ楽しそうで何より

>>>真鴨とアオクビアヒルを掛け合わせたのが合鴨
>>それは起源の話で実際は普通のアヒルの肉を合鴨と呼んでいる
>違うぞ
>日本で流通してる合鴨は大半がチェリバレー種という品種のれっきとした合鴨だ
>色が白いというだけでとしあきのような何も知らん素人がアヒルやアヒルや言うとるだけの話
>アヒルにも白いアヒルだけじゃなくて黒いのや茶色いのがいるんだが
>そく知りもせん人は色だけ見て素人判断をくだす
もっと言い方優しくすればスゲー流石って思われるのに
そういうとこだぞ

>情報おじいのマウンティング合戦が始まりました
そもそもアヒル詳しいとしが2名も出くわしたことがすげえよ
なんで詳しいんだよ

そりゃまあ目の前の端末で検索すりゃ事足りるしな

情報食ってるおっさんがウザいの実例だな

アヒルだって鴨だって美味けりゃそれでいい
俺が食ったことあるのはアヒルだけだったのかも知れんけど

100レスも行かずもう失速
しょせんとしあきその程度の生き物
鴨蕎麦語りたかったが荒らしの方が詳しくて轟沈
マウントおじさんにも勝てないただのおじさん
それがとしあき
もうすぐ逝去

>鴨蕎麦が美味い季節になってきたな
（大笑い）
としあきなんてこんなもん

>>鴨蕎麦が美味い季節になってきたな
>（大笑い）
>としあきなんてこんなもん
嫌われることでしか人に構ってもらえないやつ

>いつ食おうとかまわんが
>寒くなってきたからこそという食べ物はあるんだ
コレ真似してやったが
鴨南で何杯も確かに行けた

鴨南蛮とかカレー南蛮とかあるのに
蕎麦の香りが〜言う蕎麦通はそこにはケチつけないよな
ツユのつけ具合とかワサビどうするかの前にこっちじゃね？って思う
もりだけの話なんかね

>鴨南蛮とかカレー南蛮とかあるのに
>蕎麦の香りが〜言う蕎麦通はそこにはケチつけないよな
いや？自称蕎麦通でも鴨南やカレー蕎麦食ってる奴の相手なんかしないよ？

朝食スレの自称社長の奴だろ

すぎのや本陣の鴨汁そばが定期的に食べたくなる