高菜入れてピリ辛で食うのがうめンだ

いや今日はやめておこう

大学近くにあったんだけど
数年前閉店してマジで飢えてる
博多ラーメンとは微妙に違うんだよな

夜中に語っちゃダメなやつだろそれは

>高菜入れてピリ辛で食うのがうめンだ
ニンニクはもちろん入れるよな

硬めの細麺でズルズルッと行くのが最高に幸せ

呑んだ後はこれ

長浜家の方が好きかな
京都は木屋町のは長浜ラーメンじゃないわ

強烈な臭いに複雑な味なのに後味がふわっと無くなるのは長浜の特徴よな

福岡行ったときにタクシーの運ちゃんにラーメン美味しいところ連れてって言って食った
あまり美味しくなくてガッカリした思い出、安かったけど

土地に根付いた味は他所から来た人に美味しく思われないものもある

かなり味が薄く感じたので初めて食べた時は驚いた
確かに飲みの〆で行くといいのかも

高菜食べてしまったんですか

博多出身の子に長浜行ってみたいと話したら長浜ぁ？ってバカにされた
何があかんのや

東京でベタ食いたい

ベタナマで

>博多出身の子に長浜行ってみたいと話したら長浜ぁ？ってバカにされた
>何があかんのや
俺は食い飽きてるけどねアピールだよ
福岡人は馬鹿なくせに見栄っ張りでかっこつけだから
なんでそこで気取るの？という言動をよくやるんちゃ

すごい久し振りに食いたくなって行ったら「薄っす」ってなった
タレどばどば入れてやっと旨くなった

>すごい久し振りに食いたくなって行ったら「薄っす」ってなった
>タレどばどば入れてやっと旨くなった
老化で味覚が鈍ってるのもあろう

ベタカタで頼んでた隣のおっちゃんが替え玉の際に
油もちょうだい！って追い油を頼んで結構な量を追加してもらってた
そういうのもあるのか…とネギ追加してもらいながら思った

元祖は行くタイミングで味が薄かったりするよね
65点のラーメンを求めて食いに行ってるから文句があるわけじゃないんだけど

>1762197736538.jpg
その老舗の味が薄くなったのでは？

>博多出身の子に長浜行ってみたいと話したら長浜ぁ？ってバカにされた
>何があかんのや
ラーメンは宗教とは良く言ったもので
福岡県民にもとんこつ派と長浜派はお互いを認めてない過激派も少なからず存在する
とんこつ派も濃厚タイプとあっさりタイプ果ては茹で時間宗派とかもある
そこまでガチってるような人達は少数派なんだけど
声とインパクトは大きいので･･･

隣にあるナンバーワンのほうがお口に合った

長浜はあっさりなんだよな、匂いと味はすごいんだけど
こんな味のする食い物はこれ以外思い出せない

長浜をまずいと言ってる人はとんこつ＝こってり濃厚だという先入観があって
これがどういう味の食い物なのか混乱してなんか合わないと感じてる人多そう
濃厚なのにあっさりスープだぞこれは

>高菜食べてしまったんですか
もうあの店は高菜置いてないしインバウンド向けにシフトしとるよ

>高菜食べてしまったんですか

元祖長浜家の入口左にある冷水器のレバーは固すぎると何度でも訴えたい
水出るまで押したらコップ砕けるっちゃない？といつも思う

濃厚なのにあっさりスープだから紅ショウガとか高菜の味が映えて
味変のインパクトが凄いんだ

>元祖長浜家の入口左にある冷水器のレバーは固すぎると何度でも訴えたい
>水出るまで押したらコップ砕けるっちゃない？といつも思う
店に直接言っていいだろそれは

>No.1363677932
ここは独自の味わいだからとんこつでも特殊カテゴリーな気がする

元祖が移転する前は常に駐車場にタクシー数台とまって食事してたようだけど
店舗が分かれて移転した後も運ちゃんたちは食いに来てるんだろうか

元祖も好きだけどKBC寄りの一心亭が開いてる時間ならそっちに行く

元祖が二つあるからどっちの事なのかイマイチわかっていない

>元祖が二つあるからどっちの事なのかイマイチわかっていない
元からあって今は長浜市場通りに移転したのが元祖長浜「屋」で
元からあった那の津通りの向かい側に出来たのが元祖ラーメン長浜「家」
そもそも屋号が微妙に違うんだよね

>とんこつ派と長浜派
どっちも豚骨ラーメンじゃないの？

>どっちも豚骨ラーメンじゃないの？
一般的なとんこつラーメンは久留米辺りが発祥（諸説あり）の濃くのあるスープで中太麺でパンチ効いてる食べ応え
長浜ラーメンは長浜発祥のあっさりスープで細麺で毎日さっと食べられる
両方の中間見たいなのも今はもういくらでもあるから明確にこうとは言えないのも多いけどね

アブ
ナイ

>1762205133325.jpg
いちいちこういう画像を貼るあたり>No.1363676634
の信憑性が高いんやな

長浜ラーメンってパチモンいっぱいない？
実家近く(関東)でも普通に長浜ラーメンって店名で店があったぞ

とんこつラーメンの店だと薬味やら味変やら入れてると
ウチは長浜とは違うんでそんな何でもドバドバ入れないんですよ
って店主を注意されたりする

>長浜ラーメンってパチモンいっぱいない？
>実家近く(関東)でも普通に長浜ラーメンって店名で店があったぞ
別に登録商標でもなく地名プラス料理名だからな…
言ったもの勝ちみたいなとこあるんじゃね？

>ウチは長浜とは違うんでそんな何でもドバドバ入れないんですよ
長浜も別に何でもドバドバ入れるわけじゃないけどな

>濃くのあるスープ
その画像貼ってこれは情けないぞ

久留米ラーメン
博多ラーメン
長浜ラーメン
小郡系ラーメン
全部豚骨ラーメンだけど全部違う

豚骨ラーメンくらいしか自慢できるものがないからね

>豚骨ラーメンくらいしか自慢できるものがないからね
むしろ自慢できる食い物はいくらでもあるぞ
食い物しかないとも言えるが

じゃんがらに近い感じ？

食べ行く時間でスープ薄かったり
煮詰まって濃くなってたりがあるある

久留米：炭鉱飯　パワー重視油濃い
長浜：市場飯　提供スピード重視油薄め
博多：中間
ぐらい？

地元でそこまで考えて喰ってるのは少数派だと思うよ
キッチリ定義づけしたがるのはむしろ他所から来た人かな

馴染みの味が旨い店　それだけだよね

>一般的なとんこつラーメンは久留米辺りが発祥（諸説あり）の濃くのあるスープで中太麺でパンチ効いてる食べ応え
>長浜ラーメンは長浜発祥のあっさりスープで細麺で毎日さっと食べられる
その区分けだと東京でよく見る博多ラーメンは長浜式になるのか

長浜家の真向かいにあった汚い小屋の頃が懐かしい

いつの間にか店員のほとんどが外国人になっていた

たとえば毎日飲むオフクロの味噌汁を深く考察することなんてないだろ
あーだこーだ言ったりしたらオフクロにポカッとどやされる

>ベタナマで
観光客しか頼まんらしいなそれ

よく訓練された地元民はあえてのヤワ
ベタやわ〜

あえてずんを頼むことあるけど
店員さんがみんな引いてるように見える

>豚骨ラーメンくらいしか自慢できるものがないからね
うどんも美味いぞ

元祖にしか行ってないから高菜のイメージがない

生煮えの麺を大量の食塩入れた汁を脂でごまかしながらあまり噛まずにすすりこむ
メチャクチャ体に悪い食い物

もうちょっと南下して熊本行くとええもん食えるド

いつもの味を食べたいだけなんよ

🐻📕といえば🐎油

テーブルの醤油？を入れるのが前提になってるんでしょ？

川端の長浜家はなんか違う気がして長浜まで行ってしまう

赤いテーブルにヌメった床
ごま、タレ、白コショウに割り箸ぶっ刺さった紅ショウガ
青いざるに入ったプラスチックの湯飲みにでっかいヤカン
あのロケーションは大きいと思う

マジで今のラーメン味濃いから同じ店でも段々と濃くなって久しぶりに行ったらこんなのだっけ？ってなる
後豚骨ラーメンは臭くなくなった

田中商店はほんとに店が変わるたびに超劣化するのなんとかしてくれ…
先週行ったら完全別物になってて悲しかった
女性向け狙ってるのかな

乳白色の豚骨スープがピンク色になるまで紅生姜を入れるのが俺のスタイル
それもパステル調の可愛いピンクではなくどぎついショッキングピンク

>マジで今のラーメン味濃いから同じ店でも段々と濃くなって久しぶりに行ったらこんなのだっけ？ってなる
今の主流が濃厚系だから仕方ない
アッサリ系食いたきゃ佐賀に行けとは昔から言われてる言葉

長浜ラーメンの長浜は最近まで滋賀の長浜のことだと思ってた

>>No.1363677932
>ここは独自の味わいだからとんこつでも特殊カテゴリーな気がする
小倉にあった無法松という無化調ラーメンによく似た味だった
スープはともかく麺の煮方が雑で
塊になってるのを食わされた思い出

>アッサリ系食いたきゃ佐賀に行けとは昔から言われてる言葉
佐賀でもかなり濃い方なんだがなあ...
大量の食塩と脂投入しないと薄い言われて店のガラスを割られる時代

>俺のスタイル
深夜に紅ショウガ丼喰ってそう

>塊になってる
当然店主呼びつけてクレーム入れたんだな
えっ黙って引き下がった!?

>佐賀でもかなり濃い方なんだがなあ...
佐賀も類に漏れず濃厚系に浸食されたからな
これ率先してるのが一休軒の弟子って所がまた…

ベタナマが食べたい時もあればナシヤワが食べたい時もある

マー油ってつまり液化したコゲみたいなもん？

別に少食でもないけど替玉しなくていい

>土地に根付いた味は他所から来た人に美味しく思われないものもある
若干スレチですまんが京都で地元民やタクシー運転手が美味しいというラーメン屋に行ってみたが俺には不味かった

替え肉いる？

>若干スレチですまんが京都で地元民やタクシー運転手が美味しいというラーメン屋に行ってみたが俺には不味かった
俺らは基本塩分と脂とコクがぶっ濃いラーメンが大好きだからな
しかしタクシー運転手ってラーメンに詳しいのかね？あんまりタクシーがラーメン屋さんの駐車場に停まってる光景って見たこと無いけど

>若干スレチですまんが京都で地元民やタクシー運転手が美味しいというラーメン屋に行ってみたが俺には不味かった
第一旭か新福菜館だろうか

>しかしタクシー運転手ってラーメンに詳しいのかね？
観光客相手が多いタク乗りなら地元の名店辺りは予習してるだろうな

そういえばちょくちょく行く博多豚骨の店に長浜ラーメンあるけど頼んだこと無いな…

>しかしタクシー運転手ってラーメンに詳しいのかね？あんまりタクシーがラーメン屋さんの駐車場に停まってる光景って見たこと無いけど
飲食店って客に聞かれる事でトップクラスに多そうだから仲間内でのテンプレみたいのがあるんじゃね？

那覇の隠れ名店は本当にタクシー乗りが路駐して沖縄そばをさらっと食って出てく店だった

>>ベタナマで
>観光客しか頼まんらしいなそれ
地元民も頼むよ
ただの油多めのバリカタで好みだし

>長浜家の方が好きかな
>京都は木屋町のは長浜ラーメンじゃないわ
あれは甘すぎて萎える萎えた

>長浜をまずいと言ってる人はとんこつ＝こってり濃厚だという先入観があって
>これがどういう味の食い物なのか混乱してなんか合わないと感じてる人多そう
>濃厚なのにあっさりスープだぞこれは
だから飲んだ後〆に良いんだなって…
歳のせいかあっさりの方が良くなった

本場長浜市にいつか行ってみたいものだ

大塚のぼたんはたまに行く

麺細くしてスープちょっと薄くして焼豚を細切れにしてネギ多めにすれば簡単長浜の出来上がり

ガンナガ系を食べられる店って東京にある？

>飲食店って客に聞かれる事でトップクラスに多そうだから仲間内でのテンプレみたいのがあるんじゃね？
ネットで食べログとかランキングとか見てるんだろうね

>しかしタクシー運転手ってラーメンに詳しいのかね？あんまりタクシーがラーメン屋さんの駐車場に停まってる光景って見たこと無いけど
福岡の番組でタクシーおすすめの店みたいのやってるけど結構地味な店に行ってる
たぶん観光客相手には違う対応してるんでしょ

元長とか元祖と関係あるの？

新潟で食えるところないだろうか

>長浜家の方が好きかな
>京都は木屋町のは長浜ラーメンじゃないわ
実はあれは滋賀の長浜なんじゃない？笑

ナシヤワは屋の方がうまい
ベタナマは家の方がうまい

滋賀発祥と思わせて福岡なのか

>滋賀発祥と思わせて福岡なのか
関西人
というか京都滋賀民だけの発想では…

>マー油ってつまり液化したコゲみたいなもん？
にんにく油だな
台湾出身の調理人が台湾の調味料をベースに日本人向けに開発した
ラオガンマーとかと同系統のもの

>福岡の番組でタクシーおすすめの店みたいのやってるけど結構地味な店に行ってる
>たぶん観光客相手には違う対応してるんでしょ
タクシーおすすめの店だから早朝とか深夜にやってる店なんだろうね
普通の営業時間だとほぼほぼ行けないわけだから

くさくないとんこつラーメンは認められない

>>滋賀発祥と思わせて福岡なのか
>関西人
>というか京都滋賀民だけの発想では…
東海県民税でも長浜言われたら滋賀かと思う

>>>滋賀発祥と思わせて福岡なのか
>>関西人
>>というか京都滋賀民だけの発想では…
>東海県民税でも長浜言われたら滋賀かと思う
その先の敦賀まで行くとそっちはそっちで屋台系豚骨醤油があったりするので長浜もそうなんだっけ？と思ったことはある

>ラオガンマーとかと同系統のもの
巨大ロボかな

シコうのラーメンだろ思う

>>ラオガンマーとかと同系統のもの
>巨大ロボかな
直訳すると老いた干したお母さん

>関西人
>というか京都滋賀民だけの発想では…
北陸道もサンダーバードも止まるんだから北陸も入るぞ

昔ながらの化学調味料たっぷりの甘い豚骨が好きなのだけどかなり絶滅危惧種で辛い

入店したらいらっしゃいませで1杯置かれるんだっけ？

べたなま
なまたま
かえにく
なまたま
これで翌日はお通じが良くなる

夕方にとんこつ臭い川沿いの遊歩道を散策してたら
屋台引っ張ってるバイクが侵入してきて突然店開き準備始まって
その光景眺めてるだけでもう十分な気分になった
だってとんこつ臭すぎてなぁ……

俺滋賀の方の長浜をヤフーニュースの地域認定してるんだけど
福岡の方の長浜のニュースが流れてくる

濃厚系と言っても原料の豚骨を2倍じゃなくて
化調と塩と脂を増してるだけだしな...
そばつゆよりも塩気が濃ゆいラーメンのスープなんて異常だし
そうでないと客が来ないってもの異常だよ

客入りが良いのを異常て…

webm日2

2年前に食ってた

ネギマシ無料の頃かな…