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画像ファイル名:1760540931163.jpg-(2977367 B)
2977367 B無念Nameとしあき25/10/16(木)00:08:51No.1359033566そうだねx2 13:41頃消えます
究極のラーメン
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
削除された記事が1件あります.見る
1無念Nameとしあき25/10/16(木)00:10:39No.1359033896+
至高のラーメン↓
2無念Nameとしあき25/10/16(木)00:12:31No.1359034187そうだねx24
こういうお高いラーメンって美味しいんだけど一回食べれば良いやってなって常連が出来難そう
3無念Nameとしあき25/10/16(木)00:15:04No.1359034590そうだねx45
この材料で2000円て経営的にきつくない?
4無念Nameとしあき25/10/16(木)00:16:42No.1359034872+
ラーメンハゲは否定しそう
5無念Nameとしあき25/10/16(木)00:18:01No.1359035064そうだねx22
エスプーマ乗せラーメンはハゲも作ってたろ
6無念Nameとしあき25/10/16(木)00:18:22No.1359035123+
むしろハゲは大喜びだろ
7無念Nameとしあき25/10/16(木)00:18:23No.1359035128+
カップ麺でいいや
8無念Nameとしあき25/10/16(木)00:18:24No.1359035131そうだねx5
チーユ入れようぜ
9無念Nameとしあき25/10/16(木)00:18:40No.1359035170+
2千円なら行列店だろうな
10無念Nameとしあき25/10/16(木)00:18:45No.1359035186そうだねx13
いや美味しくとしてもラーメン一杯2000円は無いわ
11無念Nameとしあき25/10/16(木)00:19:42No.1359035334+
凄い食材を使って美味しいもん作るのも当然凄いんだけど
逆にすごいもんばっかだと
俺が作ってもそれなりの味になりそう
12無念Nameとしあき25/10/16(木)00:19:58No.1359035380+
νウェイブ系って一回で満足なんだよな
13無念Nameとしあき25/10/16(木)00:21:02No.1359035529そうだねx21
>いや美味しくとしてもラーメン一杯2000円は無いわ
君は家でカップ麺でも食ってた方が幸せだと思うよ
14無念Nameとしあき25/10/16(木)00:22:19No.1359035728そうだねx8
>いや美味しくとしてもラーメン一杯2000円は無いわ
たまに食べる贅沢品なら別に問題ないと思うがラーメンそのものを高級品と捉えられないならしゃーない
俺だって凄い旨いオニギリが500円以上って言われてもオニギリじゃなぁってなる
15無念Nameとしあき25/10/16(木)00:26:10No.1359036348そうだねx11
>逆にすごいもんばっかだと
>俺が作ってもそれなりの味になりそう
昔やってた「どっちの料理ショー」見てた時も思ったんだけど
なんてことのない材料使って凄い料理作るならともかく凄い食材用意してるんだから旨い料理できて当たり前だろ
ってところはあるよね
16無念Nameとしあき25/10/16(木)00:26:35No.1359036414そうだねx5
実際問題カップ麺のがいいだろう
ラーメン食いに行って創作料理は頼まん
話の種で終わる
17無念Nameとしあき25/10/16(木)00:30:56No.1359037050そうだねx2
>たまに食べる贅沢品なら別に問題ないと思うがラーメンそのものを高級品と捉えられないならしゃーない
まあ「2000円もする極上ラーメン食べたぜ!」ってネタにするくらいしか意味ないよな
極論500円のラーメン4杯食べるのと2000円のラーメン1杯食べるのとどっちが満足かって話で500円のラーメン4杯を選ぶ人間だっているわけだし
18無念Nameとしあき25/10/16(木)00:33:52No.1359037480+
>No.1359036348
シェフがお宅訪問して冷蔵庫内の余り物で賄い飯作る企画はプロの技が見られて好き
19無念Nameとしあき25/10/16(木)00:35:10 ID:MSZ2tJXINo.1359037664+
ニューウェーブ系なんてそんな何度も食べるような物でもないと思うが
よく商売として成り立ったもんだ
20無念Nameとしあき25/10/16(木)00:40:55No.1359038486そうだねx17
実際、帝国ホテルの女性料理長の密着番組で
新しいメニュー作ったはいいが
これで採算取ろうと思ったらとんでもない値段になるしどうすんべ……から始まって
高級みかんじゃなくて高級みかんの皮(ゴミ)からソース作ったりとかでコストダウンして同じ味を再現してたし
実際の一流料理人ってむしろ凄いのはこういう部分な気がする
21無念Nameとしあき25/10/16(木)00:46:37No.1359039270そうだねx2
なんか高級食材並べ立てただけって感じ
22無念Nameとしあき25/10/16(木)00:50:54No.1359039895そうだねx4
審査員の女の子かわいい
23無念Nameとしあき25/10/16(木)01:14:41No.1359042798+
書き込みをした人によって削除されました
24無念Nameとしあき25/10/16(木)01:17:42No.1359043123+
うまいラーメンと売れるラーメンは必ずしも一致するとはいえないって事?
25無念Nameとしあき25/10/16(木)01:19:15No.1359043298+
近所でもチャーシューメンが1200円から50円ずつ値上げし続けてとうとう1600円になってしまった
26無念Nameとしあき25/10/16(木)01:23:35No.1359043765+
スレ画の時代が分からないけど1杯1000円以上のラーメンも当たり前になってきた今なら2000円のラーメンでもいける気はする
27無念Nameとしあき25/10/16(木)01:24:59No.1359043912+
グルメ漫画にエスプーマが出てくるとはいはいエスプーマ笑ってなるけど実際に食ったことない
エスプーマ
28無念Nameとしあき25/10/16(木)01:25:18No.1359043956+
エスプーマとかまた使い古されたネタだなその割には王道ってネタでもないし
29無念Nameとしあき25/10/16(木)01:25:32No.1359043981そうだねx4
>昔やってた「どっちの料理ショー」見てた時も思ったんだけど
>なんてことのない材料使って凄い料理作るならともかく凄い食材用意してるんだから旨い料理できて当たり前だろ
>ってところはあるよね
逆に俺はトラフグとか名古屋コーチンを適切に調理できる自信ないわ…
扱いきれなくてそのへんの冷凍ゴマフグやブロイラーと大差ないもんしか作れなさそうな気がする
30無念Nameとしあき25/10/16(木)01:27:30No.1359044198+
まあたしかに天然トラフグ使ってるなら2000円でも安いな
31無念Nameとしあき25/10/16(木)01:27:59No.1359044257そうだねx1
分子ガストロノミーってエスプーマ以外にネタないのか
もっと新機軸出してほしい
32無念Nameとしあき25/10/16(木)01:28:02No.1359044264+
ラーメンで酒飲む気にならないからどんなに高級でもご馳走としてのテンションにならない
33無念Nameとしあき25/10/16(木)01:28:58No.1359044358+
コンペの藤本クンのラーメンどんなだったか思い出せない
34無念Nameとしあき25/10/16(木)01:29:35No.1359044409+
1500円なら分かるけど2000円は現実だと厳しいと思うよ
普通に人来なさすぎて店潰れる
35無念Nameとしあき25/10/16(木)01:30:25No.1359044483+
>分子ガストロノミーってエスプーマ以外にネタないのか
>もっと新機軸出してほしい
スポイトに入れた液を食うとかそんなのもあるぞ?
あとは魚の切り身を接着剤でくっつけたのを切ったレインボー刺身とか
36無念Nameとしあき25/10/16(木)01:30:42No.1359044506そうだねx1
>1500円なら分かるけど2000円は現実だと厳しいと思うよ
>普通に人来なさすぎて店潰れる
まぁ近所にあったら一回は行って食べてみたい
37無念Nameとしあき25/10/16(木)01:31:16No.1359044560そうだねx1
>あとは魚の切り身を接着剤でくっつけたのを切ったレインボー刺身とか
エスプーマほど美味しそうって説得力がないから漫画にでないんやろうか…
38無念Nameとしあき25/10/16(木)01:32:13No.1359044653そうだねx4
>エスプーマほど美味しそうって説得力がないから漫画にでないんやろうか…
そもそも分子ガストロノミーなんてかなり古い分野なのにエスプーマすら一般化されてないのは
純粋に喰いたいと思わないからだ…
39無念Nameとしあき25/10/16(木)01:32:30No.1359044671そうだねx4
なんかキャラが濃くてセリフに集中できない
40無念Nameとしあき25/10/16(木)01:34:45No.1359044868+
>>1500円なら分かるけど2000円は現実だと厳しいと思うよ
>>普通に人来なさすぎて店潰れる
>まぁ近所にあったら一回は行って食べてみたい
そういう一見の人は多そうだけどリピート客つけるのはかなり厳しそう
ラーメンで2000円の壁を破るのはまだまだキツイと思う
41無念Nameとしあき25/10/16(木)01:35:21No.1359044904+
対戦相手のお姉さんは何ラーメン作るんです?
42無念Nameとしあき25/10/16(木)01:35:24No.1359044912+
    1760546124131.jpg-(219301 B)
219301 B
>なんかキャラが濃くてセリフに集中できない
やっぱり料理漫画の審査員はパフォーマンス重視のが分かりやすいし見やすいな柏手のヤスとか
43無念Nameとしあき25/10/16(木)01:36:56No.1359045034そうだねx3
>対戦相手のお姉さんは何ラーメン作るんです?
アホみたいに高い超高級ラーメンを出すよ
勝負に出した料理を店で出すってルールだけどこれ無理だろ!って言われる
うちは町中華だけど中華料理屋なんで二万円のコースメニューを頼む人限定で出しますって返す
44無念Nameとしあき25/10/16(木)01:38:37No.1359045179そうだねx3
読んでて高級食材を使ってるから美味しいとしか書いてない料理漫画はダメだな
美味しんぼの大人げない口げんかが恋しくなるわ
45無念Nameとしあき25/10/16(木)01:40:23No.1359045314そうだねx1
>コンペの藤本クンのラーメンどんなだったか思い出せない
野菜出汁使ったラーメン
46無念Nameとしあき25/10/16(木)01:42:35No.1359045476+
    1760546555005.jpg-(100861 B)
100861 B
>1760546124131.jpg
なんかやり取りに見覚えあると思ったら実写版の方を大昔に見てたわ俺
確かそのラーメン食ってるおっさんの役は萩原流行だったはず
47無念Nameとしあき25/10/16(木)02:23:41No.1359048340+
>昔やってた「どっちの料理ショー」見てた時も思ったんだけど
>なんてことのない材料使って凄い料理作るならともかく凄い食材用意してるんだから旨い料理できて当たり前だろ
>ってところはあるよね
美味しんぼでもこんだけいい素材用意してんだから美味くて当然やんって言った奴の話あった気がする
48無念Nameとしあき25/10/16(木)02:29:23No.1359048721そうだねx2
レイプーマ
49無念Nameとしあき25/10/16(木)02:40:24No.1359049401そうだねx1
    1760550024076.jpg-(398675 B)
398675 B
>シェフがお宅訪問してドブの貝で料理作る企画はプロの技が見られて好き
50無念Nameとしあき25/10/16(木)02:41:11No.1359049450+
>1760546555005.jpg
先日CSで放送してたなぁ
51無念Nameとしあき25/10/16(木)02:42:39No.1359049538そうだねx1
高遠るい?
こんなの描いてたんだ
52無念Nameとしあき25/10/16(木)02:50:01No.1359049963+
    1760550601884.jpg-(2019047 B)
2019047 B
キタ━━━(゚∀゚)━━━!!
53無念Nameとしあき25/10/16(木)02:52:20No.1359050087そうだねx5
食漫画って漫画家の力量が如実に出るよな
54無念Nameとしあき25/10/16(木)02:58:06No.1359050392+
>こういうお高いラーメンって美味しいんだけど一回食べれば良いやってなって常連が出来難そう
実際のところだと、この手の技巧と材料に拘ったラーメンは
店自体が地価の高いエリアか施設のテナントで営業してる
店の内装を含めての高級志向飲食店で出されている

客はラーメンを主目的でその店を訪れるのではなくて
その価格の高いエリアで高級店で飲食するという体験を
主目的として買う店で出すのに向いたメニュー

逆に行列客を次々と処理しないとならない人気ラーメン店で出すには不向き
55無念Nameとしあき25/10/16(木)03:57:56No.1359052781そうだねx3
有名店だとオーソドックスなラーメンでも1200円とか当たり前になってきたな
56無念Nameとしあき25/10/16(木)04:59:46No.1359054342+
二郎や家系天下一品と食べていると昔ながらのラーメン屋の1杯が淡麗で驚く
俺たちの世代がラーメンをここまで愛して発展させてきたんだろうけど、今度はうどん蕎麦みたいな淡麗になるかミニサイズが出るんじゃないか、もう食べられなくなってきて
57無念Nameとしあき25/10/16(木)05:03:53No.1359054441そうだねx1
>こういうお高いラーメンって美味しいんだけど一回食べれば良いやってなって常連が出来難そう
客寄せの限定ラーメンだろこういうの
1回食べてみて美味かったら次はノーマルのラーメンも食べてみるかってなる
58無念Nameとしあき25/10/16(木)05:04:50No.1359054467+
>1760550601884.jpg
食べながらプツンプリプリって言ってる…
59無念Nameとしあき25/10/16(木)05:05:02No.1359054471+
>高遠るい?
>こんなの描いてたんだ
名前違うけどそれっぽいよな
60無念Nameとしあき25/10/16(木)05:08:32No.1359054541+
>対戦相手のお姉さんは何ラーメン作るんです?
スープはファッチューチョンベースでそれを春雨の麺に吸わせた究極の高級ラーメンお出しする
「オイオイオイ!この試合は勝負で出したラーメンを一定期間店で提供するルールだろうが!出せんのかこれを店で!」されて
「要予約の高級コースで出せますよ!うちはラーメン専門店じゃなくて中華料理店ですからね!」で勝利
61無念Nameとしあき25/10/16(木)05:13:08No.1359054689+
>スープはファッチューチョンベースでそれを春雨の麺に吸わせた究極の高級ラーメンお出しする
ラーメンじゃなくてスープ春雨じゃん
62無念Nameとしあき25/10/16(木)05:18:21No.1359054843+
大阪城近くの意識高そうなラーメン屋が普通のはまだ1000円くらいチャーシューメンも1200か1300円だけどSP(縁取り1周チャーシュー+味玉)は2500円とかだったな
当然観光客狙いだろうけど
63無念Nameとしあき25/10/16(木)05:24:37No.1359055044+
>分子ガストロノミーってエスプーマ以外にネタないのか
>もっと新機軸出してほしい
味っ子2だとフルーツソースを人工イクラの容量でカプセルに閉じ込めて複数のフルーツソースのカクテルとかやってたな
64無念Nameとしあき25/10/16(木)05:27:25No.1359055113+
>ニューウェーブ系なんてそんな何度も食べるような物でもないと思うが
>よく商売として成り立ったもんだ
ニューウェーブって要するに醤油塩味噌豚骨という既存のお約束なラーメンに当てはまらない物なんで
鶏白湯とかエビ出汁とか貝出汁のラーメンとかもニューウェーブよ
鶏白湯とかも発見伝で「最近出てきたけど美味いのかね」ってシーンあるぐらいだけど今ではすっかり定着した
65無念Nameとしあき25/10/16(木)06:30:17No.1359057251+
オサレなのはまあいいとして
ラーメン食いてぇなって時にスレ画みたいなのは求めないと思うの
ダシの効いたおいしいスープとそれに合う麺
ネギともやしとメンマ中央に主役のチャーシュー
あとはトッピングで味玉やノリやナルトを散りばめてくれればそれでいいよ
66無念Nameとしあき25/10/16(木)06:33:28No.1359057455+
>オサレなのはまあいいとして
>ラーメン食いてぇなって時にスレ画みたいなのは求めないと思うの
都内とかだとスレ画像みたいなのでも全然成り立つよ
池袋界隈とかだともうデフォ1000円以上の店ゴロゴロあるしね
67無念Nameとしあき25/10/16(木)06:37:54No.1359057694そうだねx25
    1760564274064.jpg-(246920 B)
246920 B
だいぶいいセリフだと思う
68無念Nameとしあき25/10/16(木)06:39:41No.1359057793+
>>たまに食べる贅沢品なら別に問題ないと思うがラーメンそのものを高級品と捉えられないならしゃーない
>まあ「2000円もする極上ラーメン食べたぜ!」ってネタにするくらいしか意味ないよな
>極論500円のラーメン4杯食べるのと2000円のラーメン1杯食べるのとどっちが満足かって話で500円のラーメン4杯を選ぶ人間だっているわけだし
ラーメン4杯ってフードファイターか何かかな?
69無念Nameとしあき25/10/16(木)06:39:48No.1359057802+
パンケーキ2000円台とかもあるだろうし
ラーメンでもいけるでしょ
店の場所にもよるけど
70無念Nameとしあき25/10/16(木)06:45:14No.1359058103+
最後に値段言うのはいいね
71無念Nameとしあき25/10/16(木)06:45:57No.1359058141+
>最後に値段言うのはいいね
限定メニューとして一定期間店で出すっていう縛りの勝負だからね
72無念Nameとしあき25/10/16(木)06:46:13No.1359058163+
こういうのは単品2000円で出すんじゃなくて量を減らして5000円のコースのメインとかで出すべきだな
73無念Nameとしあき25/10/16(木)06:52:43No.1359058570+
近所の家系ラーメンとかノリ卵チャーシューほうれん草増ししてライスつけたらもう2000円超えるし
ラーメンでそんぐらい出しても全然気にならんな
74無念Nameとしあき25/10/16(木)06:56:36No.1359058821そうだねx1
もっとラードぶち込んだほうがうまいと思うよ
75無念Nameとしあき25/10/16(木)06:59:37No.1359059011そうだねx2
エスプーマラーメンはラーメンハゲも作ってたが全く流行らなかったな
76無念Nameとしあき25/10/16(木)07:01:09No.1359059111+
>エスプーマラーメンはラーメンハゲも作ってたが全く流行らなかったな
専用器具が必要だしめんどくさいからな
ハゲも野菜ラーメンって縛りの限定フェアとして出した奴だし
77無念Nameとしあき25/10/16(木)07:07:04No.1359059563+
皿料理のソースとしてならともかく、ラーメンのスープとしてなら最初からスープに混ぜとけってなるし
78無念Nameとしあき25/10/16(木)07:08:08No.1359059647+
>皿料理のソースとしてならともかく、ラーメンのスープとしてなら最初からスープに混ぜとけってなるし
ニンニク乗せる二郎系全否定じゃん
79無念Nameとしあき25/10/16(木)07:09:39No.1359059754そうだねx3
最初はそのままのスープ味わってエスプーマで味変楽しむって描いてあるじゃん
80無念Nameとしあき25/10/16(木)07:18:45No.1359060437+
>νウェイブ系って一回で満足なんだよな
伊達じゃない!
81無念Nameとしあき25/10/16(木)07:19:41No.1359060497+
>最初はそのままのスープ味わってエスプーマで味変楽しむって描いてあるじゃん
じゃあ卓上調味料として置いといて後で入れさせろ
82無念Nameとしあき25/10/16(木)07:20:16No.1359060552+
>>分子ガストロノミーってエスプーマ以外にネタないのか
>>もっと新機軸出してほしい
>スポイトに入れた液を食うとかそんなのもあるぞ?
>あとは魚の切り身を接着剤でくっつけたのを切ったレインボー刺身とか
どこが分子やねん
83無念Nameとしあき25/10/16(木)07:22:17No.1359060715+
>じゃあ卓上調味料として置いといて後で入れさせろ
>ニンニク乗せる二郎系全否定じゃん
84無念Nameとしあき25/10/16(木)07:30:07No.1359061360+
>ラーメンハゲは否定しそう
ハゲもこんな感じのムース使ったラーメン作ってなかったっけ
85無念Nameとしあき25/10/16(木)07:30:43No.1359061414+
    1760567443309.jpg-(145653 B)
145653 B
インバウンドで外人観光客向けのクソ高いラーメン屋は存在する
86無念Nameとしあき25/10/16(木)07:34:48No.1359061762+
最初はスープをそのまま飲んでいただ…
グリグリグリグチャグチャグチャ
87無念Nameとしあき25/10/16(木)07:35:04No.1359061787そうだねx1
>ラーメンハゲは否定しそう
ハゲはむしろスレ画像みたいなラーメン作って来たことを誇りにしてるキャラなんだけど
88無念Nameとしあき25/10/16(木)07:36:34No.1359061926+
>凄い食材を使って美味しいもん作るのも当然凄いんだけど
>逆にすごいもんばっかだと
>俺が作ってもそれなりの味になりそう
スレ画の内容に限定するとエスプーマは危険物取扱免許が要るから素人がご家庭で作るのは無理だぜ
89無念Nameとしあき25/10/16(木)07:37:02No.1359061975+
>そもそも分子ガストロノミーなんてかなり古い分野なのにエスプーマすら一般化されてないのは
>純粋に喰いたいと思わないからだ…
エルブジに子供連れて行ったら
訳の分からん料理が出て来て泣き出したなんて話もあるからな

料理って本来はお腹がいっぱいになって安心できるものなんだけど
分子ガストロノミーってエンターテイメントの面が強いんだよ
90無念Nameとしあき25/10/16(木)07:44:44No.1359062740+
>分子ガストロノミーってエスプーマ以外にネタないのか
いろんなものをエマルジョンさせる試みなんかもあったけど
殆ど化学実験なので客が飽きたんだよ
91無念Nameとしあき25/10/16(木)07:46:49No.1359062928+
>分子ガストロノミーってエンターテイメントの面が強いんだよ
ただ美味い料理なんて食い飽きたわって人達に新しい食体験を提供します
見た目から味が想像できないとか食感が面白いとかそう言った方向にステ値全振りしてますってジャンルだから味そのものは普通
手間かけてクソ高い北京ダックだの三不粘作ってもしょせん鳥皮じゃねカスタードクリームと味同じじゃねって言われてもそっすねって話
92無念Nameとしあき25/10/16(木)07:50:07No.1359063222+
トラフグなんて切って並べるだけで1品2000円以上なんだから
その調理師免許持った人が1杯2000円のラーメン作るなら安い
93無念Nameとしあき25/10/16(木)07:52:29No.1359063451+
>>エスプーマほど美味しそうって説得力がないから漫画にでないんやろうか…
>そもそも分子ガストロノミーなんてかなり古い分野なのにエスプーマすら一般化されてないのは
>純粋に喰いたいと思わないからだ…
コストを払うのが嫌な層が大半で物珍しいさが保てるからウィンウィンだな
94無念Nameとしあき25/10/16(木)07:53:16No.1359063532+
科学料理はソーマでもやってたけど見た目が美味そうじゃなかった
95無念Nameとしあき25/10/16(木)07:54:18No.1359063641そうだねx1
分子調理で色々新しい技術生まれただろうし意味はあったと思うよ
ネトフリの世界トップシェフ達の料理対決とか見てると液体窒素なんて当たり前に使ってるし
96無念Nameとしあき25/10/16(木)08:08:28No.1359065166+
>>いや美味しくとしてもラーメン一杯2000円は無いわ
>君は家でカップ麺でも食ってた方が幸せだと思うよ
いやその子は袋麺だろう
カップ麺は高い!とかドヤってそうだし
97無念Nameとしあき25/10/16(木)08:14:24No.1359065838+
    1760570064770.jpg-(51932 B)
51932 B
>>1760550601884.jpg
>食べながらプツンプリプリって言ってる…
手書きならまだ擬音ぽいんだが
孤独のグルメとかコレみたいにフキダシに写植の擬音だとマジでセリフみたいに見える
98無念Nameとしあき25/10/16(木)08:20:11No.1359066448そうだねx2
    1760570411140.jpg-(32935 B)
32935 B
キタ━━━(゚∀゚)━━━!!
99無念Nameとしあき25/10/16(木)08:26:36No.1359067085そうだねx1
>ニューウェーブ系なんてそんな何度も食べるような物でもないと思うが
漫画だけでラーメンを学んだ子か......
そらうんこもつく
100無念Nameとしあき25/10/16(木)08:31:29No.1359067546+
>グルメ漫画にエスプーマが出てくるとはいはいエスプーマ笑ってなるけど実際に食ったことない
>エスプーマ
まだまだランニングコストが高いからお店でラーメンごときに使うにはしんどいからな
101無念Nameとしあき25/10/16(木)08:32:11No.1359067618+
>グルメ漫画にエスプーマが出てくるとはいはいエスプーマ笑ってなるけど実際に食ったことない
そういう店に行かないとな
102無念Nameとしあき25/10/16(木)08:32:58No.1359067709そうだねx1
>だいぶいいセリフだと思う
途中で手を止められるようなものを
抜けるオカズとは呼ばん!
103無念Nameとしあき25/10/16(木)08:36:19No.1359068057+
>>ラーメンハゲは否定しそう
>ハゲはむしろスレ画像みたいなラーメン作って来たことを誇りにしてるキャラなんだけど
あの人は理想をどこに置いてどう実現させどうやって商売として成り立たせるかまで考える人なので、ただ高級食材使って凄いラーメン作っただけだと冷ややかな反応になるぞ
104無念Nameとしあき25/10/16(木)08:39:06No.1359068398そうだねx2
>あの人は理想をどこに置いてどう実現させどうやって商売として成り立たせるかまで考える人なので、ただ高級食材使って凄いラーメン作っただけだと冷ややかな反応になるぞ
再遊記のスレでもこういう勘違いしてる人いるけどあのシリーズでもそういう視点が入るのはあくまで
「商品化する前提」の対決だからもっかい読み直したほうがいいよ
スレ画像は人気店の期間限定メニューの対決だから2000円は全然アリ
105無念Nameとしあき25/10/16(木)08:39:50No.1359068490+
ラーメン単品2000円は高いけど、別に美味しいラーメンに2000円払うのが全く問題ないって人は一定数いるわけで
人口密度が高い地域、ぶっちゃけほぼ東京になるが、東京で営業すれば客は来る
飲食は9割立地なのよ
106無念Nameとしあき25/10/16(木)08:40:05No.1359068511+
スレ画は異世界なのか現代日本なのか
キャラのビジュアルがファンタジーすぎる
107無念Nameとしあき25/10/16(木)08:42:24No.1359068786+
こ洒落たラーメンて飯として食うには物足りないんだよな
ラーメン食いたいってときには別にいいけど
108無念Nameとしあき25/10/16(木)08:43:47No.1359068939+
>こ洒落たラーメンて飯として食うには物足りないんだよな
>ラーメン食いたいってときには別にいいけど
こういうのは普段の飯として食うもんじゃなくて
ラーメン好きが美食として楽しむもんでしょ
109無念Nameとしあき25/10/16(木)08:44:42No.1359069039+
高級高級っていうけどこのラーメンで特別高級なのフグぐらいじゃね名古屋コーチンとかの地鶏使うのはもう珍しくもないし
「ただ高級食材使ったラーメン」というには動物系と植物系のブレンドや味変も工夫してて技術しっかりあると思うけどもな
110無念Nameとしあき25/10/16(木)08:52:19No.1359069911+
こいつが作るラーメンは髪の毛入ってそう
111無念Nameとしあき25/10/16(木)08:53:32No.1359070046+
高級中華料理店だと拉麺は2000円とか普通だろう
112無念Nameとしあき25/10/16(木)08:57:29No.1359070497+
>こいつが作るラーメンは髪の毛入ってそう
髪は長くても短くても抜けるものは抜けるんでむしろ長髪のほうが抜けた毛を発見しやすい
みたいな話が発見伝でされてたりする
113無念Nameとしあき25/10/16(木)08:58:13No.1359070583+
別にそれしかないわけじゃないし嫌なら普通のラーメン頼んで食べて帰ればいいでしょ
スレ画は一ヶ月実際に店で提供してもらう縛りなんだし
114無念Nameとしあき25/10/16(木)09:53:38No.1359077250+
フグで出汁なんか出るか?
115無念Nameとしあき25/10/16(木)10:01:03No.1359078081そうだねx2
>フグで出汁なんか出るか?
めっちゃ出るぞ?
もしかして食べたことないの?
116無念Nameとしあき25/10/16(木)10:05:17No.1359078559そうだねx2
フグ雑炊とかかなり美味いぞ
117無念Nameとしあき25/10/16(木)10:07:58No.1359078922+
フグ食べたことないやつなんて俺以外おらんやろ
118無念Nameとしあき25/10/16(木)10:49:14No.1359084231+
>スレ画像は人気店の期間限定メニューの対決だから2000円は全然アリ
ハゲは自分以外が調理するときにオペレーションが難しいのは駄目ってのも言ってるから
ラーメンとしては好きだろうけど期間限定メニューとしては嫌いな方なんじゃね
119無念Nameとしあき25/10/16(木)10:58:45No.1359085484+
>>スレ画像は人気店の期間限定メニューの対決だから2000円は全然アリ
>ハゲは自分以外が調理するときにオペレーションが難しいのは駄目ってのも言ってるから
>ラーメンとしては好きだろうけど期間限定メニューとしては嫌いな方なんじゃね
基本的に本人しか調理しない個人店ならいいんじゃない?
120無念Nameとしあき25/10/16(木)11:30:24No.1359089830そうだねx1
音立てて食べるシーンが気色悪い
121無念Nameとしあき25/10/16(木)11:31:40No.1359090009+
>1760550601884.jpg
なんか右のコマが麺を吸ってるんじゃなくて逆に出してる様に見える
なんでだろ…
122無念Nameとしあき25/10/16(木)11:32:30No.1359090128+
事細かに説明しながら食ってる時点で手が止まらない言われてももにょる
123無念Nameとしあき25/10/16(木)11:37:13No.1359090762+
>ハゲは自分以外が調理するときにオペレーションが難しいのは駄目ってのも言ってるから
>ラーメンとしては好きだろうけど期間限定メニューとしては嫌いな方なんじゃね
期間限定ならスープの安定供給とか問題ないしエスプーマは器具使うもんだしどこに難しい要素があるんだ?
124無念Nameとしあき25/10/16(木)11:37:28No.1359090802+
>フグ食べたことないやつなんて俺以外おらんやろ
悲しいこと言うなよ…
125無念Nameとしあき25/10/16(木)12:16:26No.1359096970+
>νウェイブ系って一回で満足なんだよな
あのニューってそっちの文字だったんですか?!
126無念Nameとしあき25/10/16(木)12:21:53No.1359098075+
俺の好きだったラーメン屋も今はほぼ完全予約制になって1500円以上の大人気ラーメン屋になってしまって悲しい
127無念Nameとしあき25/10/16(木)12:50:22No.1359104434+
有名芸能人でもフグとコンニャクの区別がつかない人がいるんですよ
128無念Nameとしあき25/10/16(木)13:14:20No.1359108852+
自慢じゃないけど塩ラーメンと鶏白湯ラーメンは言われなきゃ違いに気づけないと思う
129無念Nameとしあき25/10/16(木)13:15:23No.1359109036+
>>>ラーメンハゲは否定しそう
>>ハゲはむしろスレ画像みたいなラーメン作って来たことを誇りにしてるキャラなんだけど
>あの人は理想をどこに置いてどう実現させどうやって商売として成り立たせるかまで考える人なので、ただ高級食材使って凄いラーメン作っただけだと冷ややかな反応になるぞ
それはそれとして新しい技術の導入には積極的だぞ
スレ画のエスプーマも使ってる
130無念Nameとしあき25/10/16(木)13:19:17No.1359109712+
ラーメン発見伝でハゲと藤本がしょっちゅう新ラーメン作ってたが正直どれも一度食えばもういいやって感じのばかりだった
ドキュンラーメンのほうが食いたいな 
131無念Nameとしあき25/10/16(木)13:22:26No.1359110248+
    1760588546316.jpg-(21376 B)
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>自慢じゃないけど塩ラーメンと鶏白湯ラーメンは言われなきゃ違いに気づけないと思う
鶏白湯は字のごとく白で臭くないトンコツみたいな見た目で
塩ラーメンは透明がデフォじゃね? 

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