サイゼのペペロンチーノで満足できる

ファミレスで週ニで食ってるけど栄養ないだろうな

乳化したか？
美味しさ100倍違うぞ

わりと普通に栄養不足になるんでオプションで肉や卵を食べるといい

なんだかんだで一番パスタで好きかもわからん

チャーハンに次いでとしあきが興奮する料理

アロスティチーニ頼んで付属のスパイスとともにペペロンチーノに混ぜると美味い

馬鹿にするつもりはないが本場では外で食うようなものではないんだっけ

>わりと普通に栄養不足になるんでオプションで肉や卵を食べるといい
これじゃ物足りないからサラダやメイン料理は必要
ペペロンチーノだけ2人前や家で作る際に〇〇〇g以上とかはもうやらなくなった

>サイゼのペペロンチーノで満足できる
アーリオオーリオに唐辛子フレークを入れただけでペペロンチーニに！とか抜かしてたけどちゃんとペペロンチーニを戻したので許す

炒めたキャベツとにんじんともやしと豚肉入れて栄養価もバッチリ

自分で作ると別物になるんだがなんでなん？

ニンニクチューブとオリーブオイルではダメ？

作るのがすげえ簡単

>ニンニクチューブとオリーブオイルではダメ？
ぇぇょ

お米が高騰してから
ペペロンチーノ主食になってるわ

茹で汁入れて乳化がなんちゃらって議論がYouTubeのコメ欄で繰り広げられるんだとかで

具材を足そうかなと考えると
何を足すか結構迷うね

ピザーラでペペロンチーノ頼んだら結構美味かった

業務スーパーの冷凍ほうれん草か冷凍あさり入れるだけでいい

イタリア料理のオリーブオイルとニンニク
韓国料理のごま油と塩

この組み合わせの強力さすごい

>サイゼのペペロンチーノで満足できる
大盛復活しないかな

具がほぼ要らんからなのか大盛り要員にされてる

>韓国料理のごま油と塩
？

味付けに必要なのはわかるんで炒めたら赤唐辛子抜いてもらえますか

冷食380ｇシリーズでこれだけ見当たらない

これ本来余り物とかで家で作るもんですよね
向こうの掲示板でイタリア人が冷蔵庫の余りのパスタで作るスレを立ててた。
念入りに炒めてたぞ？ｗ

>業務スーパーの冷凍ほうれん草か冷凍あさり入れるだけでいい
アサリ入れたらボンゴレじゃん

なんだかんだコンソメで味付けちゃう

材料が日持ちするの素敵

ブロッコリーやホウレン草入れてもいいし
肉類や豆類入れてもいい美味しい

>なんだかんだコンソメで味付けちゃう
？基本じゃないか？コンソメ入れないと全然味が弱い

https://www.youtube.com/watch?v=QMvIWtHB5MU&list=PLqCIPWX5mSrZG-ljtLZYXdIIx8LyqJSHk [link]
そもそもプロによっても作り方のアプローチが違うから正解なんてない
美味しければいいんだ

家族が多いので上手くできない

>？基本じゃないか？コンソメ入れないと全然味が弱い
コンソメいれると全部コンソメ味になっちゃうから塩だけで作る方法も覚えたほうが良いよ
全部の材料の重さに対して塩分濃度が1%〜1.2%ぐらいに調整する

最近ニンニク入れないパスタ作ってる
普通に美味しいよとしあきも試してみて
・バターと生クリームと白だしとミニトマト入れて少し蒸発させる（５分くらい）
・まだ堅いパスタを投入
パスタ水少し入れて煮込む
水気が無くなったら完成

>？基本じゃないか？コンソメ入れないと全然味が弱い
普通はコンソメ味になるから入れないよ
最近入れるレシピ多いけど

コンソメ入れるくらいならハイミーでも入れた方が美味い

イタ飯ブームの頃に裏メニュー的な料理な扱いから
一気にブームになったイメージ

>>なんだかんだコンソメで味付けちゃう
>？基本じゃないか？コンソメ入れないと全然味が弱い
本来はメインの味にしないらしいけど、手っ取り早くモリモリ食いたくて普通にバンバンかけちゃう

思ったより塩入れた方がいい
市販のパスタソースは大体5gは塩入ってる

当の落合シェフが「正確には乳化じゃない」と言ってるよね

>>？基本じゃないか？コンソメ入れないと全然味が弱い
>普通はコンソメ味になるから入れないよ
>最近入れるレシピ多いけど
最近はみんな入れるから当然のレシピだと思ってた

味の素一粒を200mlの水にとかしたものを
パスタを茹でる鍋に大さじ1
こんなもんで十分味が効く

>当の落合シェフが「正確には乳化じゃない」と言ってるよね
どうでもいい

>ペペロンチーノ
ダメだあ！

>コンソメ入れるくらいならハイミーでも入れた方が美味い
ハイミーつか味の素も入れるぞ？
コンソメ＋白だし＋味の素は基本

乳とか尿という字があればとしあきが喜ぶ

迷ったら俺を入れろ

年取ってミートソースが重たくなってきたからこっちに移行した

>コンソメ＋白だし＋味の素は基本
入れすぎだろ二郎かよ
全部にアミノ酸入ってるだろ

>>ペペロンチーノ
>ダメだあ！
ゴリゴリゴリゴリゴリケンです！

そんなにスープの素入れるならもうスープパスタにする

>コンソメ＋白だし＋味の素は基本
そんなセーラー服＋スク水＋ブルマみたいなの全然…いけるな？

>>コンソメ＋白だし＋味の素は基本
>入れすぎだろ二郎かよ
>全部にアミノ酸入ってるだろ
実はアゴダシも入れてるんだ

>年取ってミートソースが重たくなってきたからこっちに移行した
ミートソースよりもニンニクがきつくならないか

>>年取ってミートソースが重たくなってきたからこっちに移行した
>ミートソースよりもニンニクがきつくならないか
クリーム系がきつい

こういう瓶入りウニとかパスタに入れると味変化して美味しいぞ

>こういう瓶入りウニとかパスタに入れると味変化して美味しいぞ
にんにくに合うの？

>にんにくに合うの？
合わない
基本バターソース

アスペロン

>自分で作ると別物になるんだがなんでなん？
味の素入れるといいよ
市販のはアミノ酸入ってるし

結局アミノ酸味だし
ラーメンスープの粉＋タバスコでも
ペペロンみたいな味になる

>結局アミノ酸味だし
>ラーメンスープの粉＋タバスコでも
>ペペロンみたいな味になる
酸味だけは許さん

うまみいいよね

茹でてにんにくチューブとオリーブオイルを加えるだけでもこの時期は辛い
夏なんて嫌いだ

>わりと普通に栄養不足になるんでオプションで肉や卵を食べるといい
ぺぺたまいいよね

あえるだけの市販ソース使わないとペペロン作れない

>乳化したか？
>美味しさ100倍違うぞ
料理しない奴って乳化好きよな
オイルと水は混ざるぞ普通に料理してたら

>茹でてにんにくチューブとオリーブオイルを加えるだけでもこの時期は辛い
>夏なんて嫌いだ
レンチンしよう

>酸味だけは許さん
10倍辛い辛いやつがいいよ
1滴でいいし酸味も少ない

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

パスタの茹で汁のとろみは
糊化なんだよな

メニューに書いてあるのに本場のイタリアンレストランでこれ頼むとシェフが文句言ってくるらしいな
らしいな

>メニューに書いてあるのに本場のイタリアンレストランでこれ頼むとシェフが文句言ってくるらしいな
>らしいな
寿司の名店で素巻頼んでそう

サイゼで大盛りってないですか？って聞いたらゴミを見る目でやってません言われたら
なんでや大盛りぐらいええやろ

やっぱアンチョビでしょ
あんなに小っちゃい切り身一尾いれるだけで格段に旨くなる

>サイゼで大盛りってないですか？って聞いたらゴミを見る目でやってません言われたら
>なんでや大盛りぐらいええやろ
前はあったけれどメニューを値上げしない代わりになくなったりした

むしろ過大評価では…？
ただの貧乏パスタの一種だと思うけど炒飯と同じでこれだけは異様に拘る人がいるイメージ

>むしろ過大評価では…？
>ただの貧乏パスタの一種だと思うけど炒飯と同じでこれだけは異様に拘る人がいるイメージ
貧乏でもこだわれるからだよ

（決算トーク）大盛り廃止「2つ食べて」
2023年10月19日
サイゼリヤの松谷秀治社長
「（他の商品も合わせて）2つ食べて」。
昨年末以降のメニュー改定でパスタやサラダの大盛りを廃止した

パスタって市販のソースかけなきゃいけない
自作は貧乏みたいな感じあるよな

>自作は貧乏みたいな感じあるよな
ないだろ…

ペペロン風のうどんとか焼きそばもあるから
使いやすいというか好まれやすい味付けなのかもな

>パスタって市販のソースかけなきゃいけない
>自作は貧乏みたいな感じあるよな

>ペペロン風の
んなのいくらでもあるぞ

最近横着して麺もフライパンで一緒に茹でちゃう

>うまみいいよね
パスタにはハイミー君も美味いよ

>最近横着して麺もフライパンで一緒に茹でちゃう
実際ペペロンに関して言えばワンパン調理の方が失敗しないし楽

>んなのいくらでもあるぞ
ペペロン風のうどんとか焼きそばもあるからって言ってるスレにあるってレスしてなんか意味ある？

■自宅でパスタ料理を食べる人は全体の9割弱、週1回以上食べる人は2割弱。市販のパスタソース利用者は、自宅でパスタを食べる人の約76%。「レトルトパウチ入りのパスタソース・ペースト状:温める」利用者が約55%、「レトルトパウチ入りのパスタソース・ペースト状:温めない」「市販の缶詰」が各2割前後。レトルトパウチソース利用者の購入サイズは、「1人前で1パック」「2人前で1パック」が各50%台。
■自宅で食べるパスタで、好きな種類やソースは「ミートソース、ボロネーゼ」が6割強、「ナポリタン」が5割強、「トマトソース」「たらこ・明太子」が各5割弱、「カルボナーラ」「ペペロンチーノ」が各4割弱。「ナポリタン」は若年層で低く年代差が大きい傾向。
■市販のパスタソース利用場面は「自宅でパスタを食べる時はだいたい利用する」が、市販のソース利用者の約55%、「食事を簡単に済ませたい」が約35%、「すぐに食べたい・すぐに準備する必要がある」「自分では作れないパスタソースを食べたい」などが各20%台。

>ペペロン風のうどんとか焼きそばもあるからって言ってるスレにあるってレスして
……はい？

>言ってるスレにあるって
日本語不自由すぎないか君

一時期具が少ないから絶望のパスタとあっちでは呼ばれてるって触れ回ってる子がいたけど
具沢山にすればええだけやろって思った

オリーブ油他界からごま油使ってニンニクと唐辛子だけだと栄養足りないからニラ入れて
ひき肉入れて気づくと炒麺になってる

>業務スーパーの冷凍ほうれん草か冷凍あさり入れるだけでいい
美味そうだな

>乳とか尿という字があればとしあきが喜ぶ
料理のニャニュニョか

>オリーブ油他界
し…しんでる…！

鷹の爪まで食べちゃうよね

>日本語不自由すぎないか君
切り取り方異常だな

>鷹の爪まで食べちゃうよね
サイゼのとか思ったより辛くてむせる

塩、にんにく、オイルでようやくそれなりに旨味が出せるようになった

おれのちんちんペペロンチーノみたいな匂いがする

>おれのちんちんペペロンチーノみたいな匂いがする
チンカス死ね

>おれのちんちんペペロンチーノみたいな匂いがする
ポークビッツの話はしてないよ？

まあなんというか日本人好みの味だよね
美味しんぼで雄山が日本人好みのパスタで似たようなの出してたけどシンプルな味付けが日本人好みなんだろうな

>おれのちんちんペペロンチーノみたいな匂いがする
アンチョビマシマシのやつ

>まあなんというか日本人好みの味だよね
？

昔アンチョビソース買ったけど臭すぎて食えずにパスタ200g捨てたわ

イタリアだとにんにくと唐辛子は風味程度って本当かな

他のソースにニンニク追加した方が美味いし

タレ自作したい

ペペロンチーノとか言うから
ピエトロのボトルとペペのボトルを間違えた!!

高菜で作るペペロンチーノも美味しいぞ

>ペペロンチーノとか言うから
>ピエトロのボトルとペペのボトルを間違えた!!
つまんね

塩が結構重要
ケチってはいけない

>塩、にんにく、オイルでようやくそれなりに旨味が出せるようになった
自分がやると辛いだけになってしまうんだよなあ
結局スープの素とか足してごまかしちゃう

塩ケチるってヒマラヤ産の高級岩塩でも使ってるんだろうか…

1リットルのお湯に12gの塩を入れてパスタ100gを茹でる
茹で汁をにんにくオイルに入れて1回沸き立たせる
大体はこれでいい

塩と油でコーティングされた炭水化物だからどう転んでも美味い

茹でる時にもにんにくのスライスを入れるとよい

>ペペロンチーノとか言うから
>ピエトロのボトルとペペのボトルを間違えた!!
知恵遅れdel

>味の素一粒を200mlの水にとかしたものを
>パスタを茹でる鍋に大さじ1
>こんなもんで十分味が効く
味の素見たことなさそう

オイルと塩と唐辛子の炭水化物なんて美味いに決まってる

パスタなんて醤油でも美味いからな

米が高いならパスタを主食にすればいいじゃない

乳化していほうがすき

✕ペペロンチーノ
○スパゲティ・アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ

味の素一粒？

>味の素一粒？
それが隠し味

味の素ってコンソメブロックみたいの売ってたっけ？

>自分で作ると別物になるんだがなんでなん？
レストランのは毎日茹でてるから茹で汁が濃厚になるんだそうな

追撃のチェダーチーズでいい味付けになる

>>自分で作ると別物になるんだがなんでなん？
>レストランのは毎日茹でてるから茹で汁が濃厚になるんだそうな
え？使い回してるの？

>>レストランのは毎日茹でてるから茹で汁が濃厚になるんだそうな
>え？使い回してるの？
連続で注文受けるからだろう
なおフライパンで作る話

>味の素ってコンソメブロックみたいの売ってたっけ？
なんか小さい小袋みたいなのは安く売ってるよ

この前オリーブないからラード油で作ったけどこんがりした香りで美味かったぞ

味の素ひとつまみならわかるけど1粒は意味無いだろ

すぐ腐らないだろうしコブクロ要らないのではコンソメ

ウチはコレ

ペペロンチーノは「唐辛子」という意味でしかないらしい
アーリオオーリオ・ペペロンチーノと言わないと通じない

塩コショウだけの味付けでも十分美味い
そこにニンニク+唐辛子でマズイ訳が無い

塩胡椒だけはさすがに
塩胡椒とニンニクは無敵

スモークチキン入れさせてちょうど油吸ってうまくなるから

金無いからシーチキンのバッタモン入れてる

ペロペロチンチン？

現地でペペロンチーノ頼むと山盛り鷹の爪が出るらしいな

四川料理かな？

>ペロペロチンチン？
チンカス死ね

パスタばっかり食ってるとびっくりするほど太るんよなぁ

天一好きな人は食べてみて欲しい

ペペロンチャーハ…ノ

>1751273328591.jpg
>ウチはコレ
ほう
こんなものが

>向こうの掲示板でイタリア人が冷蔵庫の余りのパスタで作るスレを立ててた。
！？愛情が足りないのでは

醤油掛けてもよかですか？

味付けとか面倒だからお茶漬けの素とかぶちこむよ

乳化ってえっちな言葉だと思ってた