・日本酒はみんな違ってみんな良い
・プレ酒、おすすめ店などの聞き取りや宣伝はNG
（実店舗名を出すのはお控えください）
気楽に日本酒を楽しみましょう

安くて口開けした日本酒もお燗にしたら旨いって分かったのヤバい…

正月用の獺祭を買ってこなくちゃな

正月は帰省して地酒でやります

空気抜く蓋買うか悩む

>空気抜く蓋
ワインストッパー？

年末用のお酒どうしようかなー

飲みきってしまえばいいのよ

>年末用のお酒どうしようかなー
いつもよりちょっといいやつ…と思いながら決まらない

>飲みきってしまえばいいのよ
色々開けて少しずつ飲んで味の変化楽しみたい気もする

空気抜くより温度よ
ガス含んだ酒だと空気抜くと同時にガス抜いちゃうし

生原酒とかなら早く呑むけど
火入れ済みのとかってそんなに保管気になる？

旅行先で地酒の飲み比べセット頼むの楽しい

うちは残った日本酒をベランダの日の当たらない場所に保管してるな
年末年始は冷蔵庫レベルで冷え込むし

多少の味の変化は楽しんで飲んでる

>>年末用のお酒どうしようかなー
>いつもよりちょっといいやつ…と思いながら決まらない
年末年始に買ってみたけどいまいち合わないなーってなるの避けたいから毎年同じ鉄板の銘柄買ってる
気持ちよく正月迎えたいのだ

年末年始用はもう用意した
※集まりで開ける分も含む
目下買った新酒を入れるスペースに困り中…

>生原酒とかなら早く呑むけど
>火入れ済みのとかってそんなに保管気になる？
俺は気にする
気にならない人はしない

二階火入れならきにしない
一回のはすこしきにする

福岡のおすすめを教えてくだち

>年末年始用はもう用意した
うらやま
よく買えたなー

>旅行先で地酒の飲み比べセット頼むの楽しい
いいよね

>福岡のおすすめを教えてくだち
九州あきがいた気がする
自分は詳しくないからパス

京都行ったついでに玉乃光の30分1000円純米吟醸飲み放題をやってきたよ
全種は飲めなかったがGREEN雄町（右から2番目）は好みの味だった
こんだけ揃ってるのは直営ならでは

そろそろ外より冷蔵庫のほうが暖かい季節

>そろそろ外より冷蔵庫のほうが暖かい季節
北海道かな……

自然の冷蔵庫いいよね

>自然の冷蔵庫いいよね
考えようだな

そういや日本酒ってキンキンに冷やしてもいいの？

なんともいえん

>そういや日本酒ってキンキンに冷やしてもいいの？
いいぞ
いっそ冷凍庫でみぞれにしてもいい

冷凍保存の日本酒とかあったね

氷温貯蔵とかもあるね

>旅行先で地酒の飲み比べセット頼むの楽しい
あとローカルのワンカップ買うのも愉しい

冷やしすぎると香りの立ちが悪くなりそうな気もするけど
端麗辛口なら問題なさそうかな

アツアツの鍋に冷やした日本酒とか最高では？

>アツアツの鍋に冷やした日本酒とか最高では？
冬の醍醐味
熱い鍋とよく冷えたしぼりたて生原酒

大盛野菜サラダに日本酒派見参！

初しぼりの季節

>1732359199121.webp
美味しそうだけど🍮体が怖い…

おでんの出汁割はあるけど鍋の出汁割（出汁というかスープ？）ってあるのかな

熱い鍋と熱燗もやります

新潟のぽんしゅ館好き
他の都道府県も日本酒試飲出来るところ作ってほしい

>おでんの出汁割はあるけど鍋の出汁割（出汁というかスープ？）ってあるのかな
日本酒鍋なら

こないだ七賢10数年ぶりに飲んだら美味しくなってたなあ
一頃華やか方面とか苦戦してた感じだったけど地に足が付いたって感じでよかった

>初しぼりの季節
七賢おいしいよね
どノーマルのやつでも

>新潟のぽんしゅ館好き
>他の都道府県も日本酒試飲出来るところ作ってほしい
あるが

>新潟のぽんしゅ館好き
こんなとこ言ったらめっちゃ顔がにやけそう

生酒飲んでみたいな

>こないだ七賢10数年ぶりに飲んだら美味しくなってたなあ
>一頃華やか方面とか苦戦してた感じだったけど地に足が付いたって感じでよかった
ここ最近は華やか路線や酸味路線でふらふらして軸がぶれてた印象
また買ってみようかな

>生酒飲んでみたいな
電車で行けるところの蔵開きを狙おう

>生酒飲んでみたいな
今まさに生酒シーズンだ
飲もうぜ！

渦とか言う乳酸菌飲料美味しかった

>美味しそうだけど🍮体が怖い…
痛風鍋はマジでうまい
一口食べたら健康診断のこととか吹っ飛ぶ

山廃の酸っぱいお酒おいしい
苦手な人もいるのは分かる

うまいもんは体に悪いんだ
酒もそうだ
いちいち気にしてたら生きてられるかってんだ

四十路に入ってから洋酒をすっかり飲まなくなった
日本酒と焼酎だけだわ

貴醸酒がすきです甘いやつ多いけど

気軽にぽちりたいけど送料がつらい

好きなもの食って好きな酒たらふく飲んで
50くらいで体調崩して20年くらい苦しみながら死ねばいいのよ

>気軽にぽちりたいけど送料がつらい
現地に買いに行くともっとかかるからそこは我慢しないと

>福岡のおすすめを教えてくだち
田中六五、繁桝特別純米ひやおろし、若波、三井の寿大辛口、喜多屋極醸、池亀黒兜山田錦あたりはどうかな

>好きなもの食って好きな酒たらふく飲んで
ピンピンコロリが最高なんだがなぁ

>気軽にぽちりたいけど送料がつらい
そして送料気にして本数買うと置き場所が

気が付いたら生酒しか飲んでない
燗用の酒は別だけど

>>気軽にぽちりたいけど送料がつらい
>そして送料気にして本数買うと置き場所が
ストッカーを買えばよし

あと1週間の我慢

抽選で当たった石田屋引き取ってきた

>抽選で当たった石田屋引き取ってきた
おめ
いいなあ

>>そういや日本酒ってキンキンに冷やしてもいいの？
>いいぞ
>いっそ冷凍庫でみぞれにしてもいい
ロックでもいいぞ
気にする人間とは殴り合いになりかねないがどうせ味決める時に加水してるし…

こういうのもあるな

江戸時代は5度くらいに割って飲んでた
おれも今この瞬間そうやって飲んでる

割るのは水？お湯？

抽選になるようなの買ったことないや…

飲み屋で飲んだ酒のラベル撮ってるけど飲んだ感想残してないから
まったく振り返りの役に立たない・・
何かいい記録アプリないかしら

炭酸でも割る

>何かいい記録アプリないかしら
オレはGoogle Keepにラベルと感想を残してるな
合うやつと合わなかったやつを

日本酒は一期一会と思ってたまたま見かけて手に入った地酒を飲んでる

またあれのみたい！とかならんの？

>またあれのみたい！とかならんの？
かえるとは限らないし

酒造巡りとかしてみたい

>酒造巡りとかしてみたい
俺が許す
やれ

また新政アマガエル飲みたい…
買えない…

>>酒造巡りとかしてみたい
>俺が許す
>やれ
俺も行く
運転頼む

>>またあれのみたい！とかならんの？
>かえるとは限らないし
試験醸造が好みだった時によくある
量産品になったらしょんぼり

旅先の飲み屋全国的な有名っぽい酒があると拍子抜けする

来年のイベント情報がぼちぼち出だしたね

今年米高杉で魂消てる

ハンドルキーパー捕まえないと

水の良い地方に行くと東京とかで知られていない旨いお酒があってビビる

>ハンドルキーパー捕まえないと
へいタクシー

>>>酒造巡りとかしてみたい
>>俺が許す
>>やれ
>俺も行く
>運転頼む
酷い奴で吹いた

>何かいい記録アプリないかしら
俺はX
2018年から残してる
ラベルが平成30年

>へいタクシー
田舎はなかなかそれもできない

>ハンドルキーパー捕まえないと
料理さえ食えればいくらでも務めたい所存

>>へいタクシー
>田舎はなかなかそれもできない
じゃあ都内からタクシー移動で

>酒造巡りとかしてみたい
イベントに行くといい
城島酒蔵びらきとかメイン会場と各酒蔵と駅の無料シャトルバス出てて巡り易い

濁りのあったかい奴飲ませてもらったけど
美味しかった
何で名前か知らんけど

たまにバイヤーや飲み屋向けの新酒試飲会みたいなのが開かれるので紛れ込むと楽しい

酒造の社長さんとお話できると楽しい

日本酒に興味持ち始めた頃に何も知らず新政No.6をボトルで頼んで
あまりに美味しくてボトル貰って帰ってきた（けどべろべろで帰り道で無くした
何年か経ってNo.6に再会してゴンお前だったのか…という気持ちに
ちゃんと美味しい物を美味しいと思えてた自分に嬉しくなったりもした

新潟のぽんしゅ館で飲んで上のホテルメッツになだれ込むと幸せになれる…

三好菊お前だったのかとなったことなら

>新潟のぽんしゅ館で飲んで上のホテルメッツになだれ込むと幸せになれる…
泊まりで飲むなら市街の飲み屋を回るわ

>水の良い地方に行くと東京とかで知られていない旨いお酒があってビビる
都内だと問屋の関係か北海道のお酒もあんまり見ないよね
聞いた事ないしなーって期待しないで飲むと驚く

宿泊施設付きくらとか長野にあったな

地方に転勤すると地元の人ほど地場の酒蔵馬鹿にしてこっちが弁護人になるケースも多い

>地方に転勤すると地元の人ほど地場の酒蔵馬鹿にしてこっちが弁護人になるケースも多い
逆のパターンなら多々経験した
オブラートに包むが

まあ地元の酒の味が好きな味とは限らないし…
上川大雪とか…

>まあ地元の酒の味が好きな味とは限らないし…
念
買うのは専ら隣か2つ隣の県の酒だ

酒蔵のHPを覗いてみてるけど
うちは紅麴使ってませんってお知らせがあって
時流を感じた

>酒蔵のHPを覗いてみてるけど
>うちは紅麴使ってませんってお知らせがあって
>時流を感じた
とばっちりで風評被害くらったら堪ったものじゃないし気持ちは分かる

黒麹って名前だけで危なそうとか思われたりするのかな

泡盛じゃあるめーし日本酒で紅麹なんてわざわざ探さなきゃ見つからないレベルだろ

紅麹は日本酒蔵ではあまり使わないだろうけど
桃色濁り酵母は協会からも頒布されてる一般的酵母なので
見た目的に関連付ける人もいるだろう

風説の流布をするようなやつは知りも調べもせずにイメージでやるからな

一度付いちゃったイメージを払拭するのは大変やね
俺なんかいまだに辛子レンコンが怖い

四合が空いてしまった
うーむ

一晩では2合までだなあ

毎日飲むなら1〜2合
たまに飲むなら一晩4合もかな

初任地新潟だったから日本酒にすっかりハマってしまった

900mlで1000円くらいの買えばハズレがないとは言われた
たまにお腹壊すんだよな日本酒

>初任地新潟だったから日本酒にすっかりハマってしまった
自分も社会人になって初めての案件が新潟でそこから日本酒にのめり込んだな
それまで洋酒しか飲まなかったのに

>900mlで1000円くらいの買えばハズレがないとは言われた
🐍

新潟で飲んだなんてことない朝日山うまかったなあ

年末の酒はこの時期に販売される〆張鶴の大吟醸

>新潟で飲んだなんてことない朝日山うまかったなあ
ぶっちゃけ久保田より好き

>年末の酒はこの時期に販売される〆張鶴の大吟醸
だいぶ値上がりしてしまって辛い
特徴的でお洒落な四合瓶もなくなってしまって辛い
相変わらずくっそ美味いのだけれども

飲み放題の時にいけた酒の陣は最高だった

この前の突然の産土限定品再販で一気に冷蔵庫のスペースが無くなってしまった…

お酒弱いし普段はせいぜい一回に1合も飲むかどうかだけど
たまに当たりの酒に出会うと旨いうますぎるとするする飲んで気づいたら4合瓶が空になってる
その時点で世界が回っていることに気づく

>飲み放題の時にいけた酒の陣は最高だった
新潟市は下越でいいのか?
県外民だと中越イメージ

うまさと飲みやすさで気付かないうちに杯が進む酒がいい酒だよ

>うまさと飲みやすさで気付かないうちに杯が進む酒がいい酒だよ
よくねーよ次の日起きても世界が回ってて仕事行けなかったわバーカバーカ

>>うまさと飲みやすさで気付かないうちに杯が進む酒がいい酒だよ
>よくねーよ次の日起きても世界が回ってて仕事行けなかったわバーカバーカ
それはお前がただただ悪い
酒は何も悪くない

>特徴的でお洒落な四合瓶もなくなってしまって辛い
>相変わらずくっそ美味いのだけれども
瓶は前の方が良かったね…ずんぐりしてて

>>飲み放題の時にいけた酒の陣は最高だった
>新潟市は下越でいいのか?
>県外民だと中越イメージ
中越は長岡三条十日町湯沢辺りで新潟は下越であってるよ

>>特徴的でお洒落な四合瓶もなくなってしまって辛い
>>相変わらずくっそ美味いのだけれども
>瓶は前の方が良かったね…ずんぐりしてて
あの形のおかげで注いだ時に静かにﾄｸﾄｸﾄｸ…といい音が鳴ったんだ
それが良い酒っぽさを余計に演出してくれてなぁ
聞くに瓶を作る会社が潰れてしまったらしいが悲しいよ

>あの形のおかげで注いだ時に静かにﾄｸﾄｸﾄｸ…といい音が鳴ったんだ
>それが良い酒っぽさを余計に演出してくれてなぁ
>聞くに瓶を作る会社が潰れてしまったらしいが悲しいよ
まじか…じゃあ来年以降も普通の瓶か
悲しい

辛口の日本酒が知りたい 値段とか関係なく

>辛口の日本酒が知りたい 値段とか関係なく
度合いにもよるけど景虎とか司牡丹とか

前の形の〆張鶴大吟醸の写真あった
適当なスマホ撮影であれだけど
もうこの瓶は見れないのか…

>辛口の日本酒
まじでこれ
人によりすぎるし酒造ってる人に聞いてもバラバラ

>辛口の日本酒が知りたい 値段とか関係なく
片っ端から試すがヨロシ

>>聞くに瓶を作る会社が潰れてしまったらしいが悲しいよ
>まじか…じゃあ来年以降も普通の瓶か
>悲しい
ごめん会社が潰れたではなく瓶が生産終了だった
今後は普通の瓶なことに変わり無いが

定義的には日本酒度が高ければ辛口だが実際飲んで辛い酒と感じるかは別というか

>辛口の日本酒が知りたい 値段とか関係なく
自分が好きなので挙げると北雪超大辛口佐渡の鬼ころしとかどうかな
標準日本酒度+15でいいと思う
https://shop.sake-hokusetsu.com/?pid=92126061 [link]

とりあえず景虎龍とか麒麟山伝辛とか司牡丹船中八策あたり飲んでみればいいと思う
その辺がいいのかそれだと甘いと感じるか行き過ぎと感じるか

そろそろ真澄のあらばしりの時期だ

>そろそろ真澄のあらばしりの時期だ
もう出てるぞ

開けて2週間目ぐらいのこれ飲んでる
風味が飛んできてるけど変な味にはなってないからよし

>そろそろ真澄のあらばしりの時期だ
今日からだ
何も知らんでいったらめっちゃ人いてびびった

七田は高い吟醸系より普通の純米系統が一番うまい
異論は認める