ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

カタログで戦車

食った時も食ったあとも自己主張が強すぎる香り
嫌いじゃないけど

ぐるぐる

天ぷら美味い

天ぷらか混ぜご飯にする以外の活用法がない

雑煮に入れる

炊き込みご飯

舞うほど美味いか？

鍋

刻んで肉にまぶしておくと肉が柔らかくなるよ

茶碗蒸しに入れようぜ！

包丁いらず
手で千切って調理出来るから好き

シンプルに油とかバターで炒めても美味い

茶碗蒸し作るといいよ

>舞うほど美味いか？
うん

>舞うほど美味いか？
昔々原木を見つけた人が踊ってよろこんだぐらい大きかったから
って説があるね

そういえばないな

天然うんぬんは置いといて美味そう

>舞うほど美味いか？
天然と養殖の味は比較にならないとは言われる
天然を食ったとしあきなんて数える程しかいないだろうが

>舞うほど美味いか？
かなり旨いよ

しじみで有名なオルニチンがしじみより入ってるキノコのぶなしめじ
ビタミンDが豊富なのがマイタケ
キノコってすげえよな

天ぷらはめっちゃ美味い
舞茸だけでどんぶり飯が食える

>そういえばないな
干し椎茸って食物繊維が生椎茸より多いってアレどういうことなんだろうな

キノコっの〜子〜元気の子〜エリンギ〜マイタケぶなしめじ〜

よくみたら邪悪な見た目してる

調和の破壊者

>しじみで有名なオルニチンがしじみより入ってるキノコのぶなしめじ
>ビタミンDが豊富なのがマイタケ
>キノコってすげえよな
栄養素的にカーキューの強い味方なのは確かだな

きのこバター炒め

まさに山の霊気を凝縮した味
どういう食レポだ

一緒に炒めると料理が真っ黒になっちゃう

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

いちばん美味いキノコ

京丹後で食べた舞茸の天ぷら丼うまかったなあ

真のキノコの王

>天ぷらか混ぜご飯にする以外の活用法がない
茹でてポン酢　鍋　豚肉と炒めていろいろ

>刻んで肉にまぶしておくと肉が柔らかくなるよ
時間置きすぎるとたんぱく質が分解され過ぎて肉がボロボロになるよ

素で乾物みたいな感触

>>刻んで肉にまぶしておくと肉が柔らかくなるよ
>時間置きすぎるとたんぱく質が分解され過ぎて肉がボロボロになるよ
置き過ぎだろ
頭チー牛ビルゲイツかよ…

なぜかうんｋが臭くなる

>舞うほど美味いか？
一度食った事あるけど天然は別物

天然とまるで別物なら舞茸って名前で売っちゃいけないね

最近のホダ木栽培舞茸は天然物に迫れる
追い付くまでは行かない

お味噌汁に入れてる

シメジみたいに名前変えて誤認させる別キノコなんじゃなきの

素焼きにして塩振って食う
これだけでうまい

天然きのこはセシウムさん豊富なので

>天ぷらか混ぜご飯にする以外の活用法がない
バター醤油で軽く焼いて食べても美味しいよ。

>素焼きにして塩振って食う
>これだけでうまい
ぬる燗はいかがかな。

雑煮にいれる派はいないのか

>天ぷらか混ぜご飯にする以外の活用法がない
炒め物にも合う
舞茸しめじベーコン長芋でたまに安ければアスパラも加えて弁当のおかずにしてるぞ

こんなのを安く卸してやってたのに包装紙が張り付いてた！あり得ない！交換して！どうしてこうなったのか調査書つくって提出！とかほざいたアホ栄養士いたなぁ

天然物は香りが凄い

芋煮にいれる
秋の味

天ぷらの旨さは異常

肉と一緒に漬け込むと柔らかくしてくれるという

>芋煮にいれる
>秋の味
やっぱ牛肉使わないとダメ？

英語に訳すとダンシングマッシュルームかな？
「舞」と「踊」って微妙にニュアンスが違う気がする
舞踏って単語もあるけど

>英語に訳すとダンシングマッシュルームかな？
残念ながらMaitake mushroom(マイタケマッシュルーム)

油多めで炒めても良い
ビーフシチューにけっこう入れてる

野生のを見ると何でコレ食おうと思ったんだろうという見た目

美味いし歯触りが良い

>英語に訳すとダンシングマッシュルームかな？
hen of the woods って直訳で木に生える小鳥の羽毛
しめじ　シイタケ　エリンギは〇〇mashroomってそのまま言ってた気が

そばつゆを作る時に舞茸と鶏肉を入れる

>そういえばないな
自作したことあるけどいい出汁がでたよ

>直訳で木に生える小鳥の羽毛
羽毛じゃなくて雌鳥だった

>>芋煮にいれる
>>秋の味
>やっぱ牛肉使わないとダメ？
やめておけ…争いの元だ

すき焼きのタレで煮込む

ペペロンチーノに入れてる

色が出ちゃうがたまにきず

昭和の頃は結構お高い食材だったと思う

なんか昔より高い気がする

天ぷら以外にハマる調理方法が無い食材？

キノコの種類としてはサルノコシカケ系統なのになんか食えるていうレアキノコなんだっけ
しらんけど

>昭和の頃は結構お高い食材だったと思う
まだ栽培技術が無かったから
雪国まいたけ出たあとも
品質が舞茸らしくなったのはここ10年くらいだと思う

パスタとか炊き込みご飯とかそのまま焼くトカ

味よし香りよし食感よし

ガンにも効く

天然物は素人でも山に入る前から気づくぐらい香りが良いって聞く
見つけられるかは別の話らしいけど

>舞うほど美味いか？
天然モノは香りがダンチらしい

ミズナラの古木を見つけたら秋に根元を見てみよう

松茸が貫禄ある王なら
舞茸は熟練の賢者

>まさに山の霊気を凝縮した味
>どういう食レポだ
まあ言いたいことはわかる
美味そうではない

椎茸みたいに具体的な味のキノコでは無いわね

最近パスタはきのこクリームパスタしか作ってない
美味すぎる

昔はシイタケも高級食材だったと聞くが

>松茸が貫禄ある王なら
>舞茸は熟練の賢者
影の支配者が椎茸

まいたけまいたけ！

>昔はシイタケも高級食材だったと聞くが
栽培法見付かるまではマツタケどころじゃない高級キノコ

椎茸は薄切りにしてミートソースに入れるとコクが出て旨いね
マイタケとは役割が違うというか

マツタケよりシイタケの方が好き

>椎茸みたいに具体的な味のキノコでは無いわね
そうかな
スープに入れると舞茸味になるけど

しいたけは今でも微妙に高い

>天ぷら以外にハマる調理方法が無い食材？
雑に鍋に入れても焚き火で焼いても美味い

しいたけ→主人公
まいたけ→スピード系
エリンギ→戦士
えのき→魔法使い
しめじ→僧侶
なめこ→デバッファー

天ぷらにすると神
これめっちゃ美味しかった

きのこ焚き火で焼くのやってみたいわ

>きのこ焚き火で焼くのやってみたいわ
汁気多いキノコ向きな調理方法
生シイタケで試すといい

しいたけをバター醤油で焼いて食うのが好きやで

茸は全て茸の味

My茸

>My茸
そのシメジしまえよ

>>きのこ焚き火で焼くのやってみたいわ
>汁気多いキノコ向きな調理方法
>生シイタケで試すといい
しいたけにバター醤油ウメー！！

>My茸
乾燥してる・・・

ビタミンD多いらしいな

鍋物に入れると汁が黒ずむぜ

洗わないでいいのかな

炊き込みご飯作ってる時の蒸気の香りがたまらない

先週ホクトの工場が大火事になってなかったっけ
キノコ類まで値上がりしちゃう？

>洗わないでいいのかな
調理前に細かくしてから洗う

香ばしく焼くと美味すぎて飛ぶ

ホクトは前にエロCMでやらかしてるからなあ

土瓶蒸しにしてもいいね

チーズと焼くレシピは個人的にはイマイチだった

ホクトは偉い
松茸もそのうち出来たりして

いつのまにか舞茸ヒラタケエリンギはお求めやすい価格で手に入るようになった
鍋とか炒め物の具として重宝してて感謝しかない

肉柔らかくしてくれるのこれだっけ

>肉柔らかくしてくれるのこれだっけ
これ

食えるキノコの判別方法は？
って聞いたら
スーパーで買えって

スーパーでも見かけるようになった白舞茸なら色気にしなくていいのかな

まいたけまいたけグルグルグルグル

てんやでイカとチェンジしてた

>食えるキノコの判別方法は？
シロートのキノコハンターほど怖いものは無い
ご近所に配るテロも起こすし

>食えるキノコの判別方法は？
>って聞いたら
>スーパーで買えって
きのこの特徴も個体差でひっくり返るから参るね

舞茸って素人が適当に天ぷらにしてもうまい？

>食えるキノコの判別方法は？
>って聞いたら
>スーパーで買えって
生きてたらセーフそれだけ

山菜取りは危ないからな

>舞茸って素人が適当に天ぷらにしてもうまい？
キノコ類天ぷら難しいんだけどな
満足出来るならいいんじゃね

君はまいたけ〜♪（君はまいたけ〜）
僕はナスビ〜♪（僕はナスビ〜）

クルマエビには〜 かなわないけど〜♪
二人は天ぷら〜♪

今や100円ぐらいで買えるから安くなったよね

>舞うほど美味いか？
調味料が豊富な時代だから言える
世界が崩壊して味が極端に薄くなるとこいつの凄さが実感できる

食べた後も胃から昇ってくる香りが堪らんのだ

安くて美味い庶民の味方

絶対に火を通さないと食べてはいけないキノコだっけ

>絶対に火を通さないと食べてはいけないキノコだっけ
逆に生でいけるの新鮮なマッシュルームぐらいじゃ

これを入れるとカレーがこれの匂いに支配されるぐらい匂い強い

>>絶対に火を通さないと食べてはいけないキノコだっけ
>逆に生でいけるの新鮮なマッシュルームぐらいじゃ
生をそのまま毟ってサラダに振りかけて提供した居酒屋とかニュースになってたな

スーパーで安価で売っている舞茸は水っぽい
芳醇な香りが迸るどころかボヤけた味を胡椒で補わなきゃならない始末
あんな貧相なものを舞茸だなんて呼ばないでほしいね！

舞茸はちょっと崩れたすい？から鍋にはあんまり入れない
しめじと最近はヒラタケが多い
ヒラタケはちょっとクセがある感じだけど
食べやすくてよい

>1732272529347.mp4
これ耳に残るよね(*´ω｀*)
あと声が阿澄佳奈に似てる

カレーに入れるのが美味い

すぐ火が通るから好き

すき焼きにいれるのがマイブーム

ちぎった舞茸を麺つゆとマヨネーズで和えて食パンにチーズと黒胡椒と一緒に乗せて焼くとすごい美味しい

実家が長野某所だけどうちの持山にマイタケ出る
でも１日10時間とか一切道のない世界をずっと歩き続けてやっと出会えるとか
そういう感じなので見つけるとマジでテンション上がる
なにより香りも味もめちゃくちゃ凄い
なお不法侵入のキノコ採りと思しき遭難者を過去数度見つけてるが
一度だけほとんど白骨化しててマジでビビった思い出

>実家が長野某所だけどうちの持山にマイタケ出る
角度えぐいな
サムネの話ではなく

>実家が長野某所だけどうちの持山にマイタケ出る
>でも１日10時間とか一切道のない世界をずっと歩き続けてやっと出会えるとか
>そういう感じなので見つけるとマジでテンション上がる
>なにより香りも味もめちゃくちゃ凄い
羨ましい
>なお不法侵入のキノコ採りと思しき遭難者を過去数度見つけてるが
>一度だけほとんど白骨化しててマジでビビった思い出
なにそれ怖い

>実家が長野某所だけどうちの持山にマイタケ出る
>でも１日10時間とか一切道のない世界をずっと歩き続けてやっと出会えるとか
>そういう感じなので見つけるとマジでテンション上がる
>なにより香りも味もめちゃくちゃ凄い
>なお不法侵入のキノコ採りと思しき遭難者を過去数度見つけてるが
>一度だけほとんど白骨化しててマジでビビった思い出
なんか画像開いてみると生えてる場所めちゃくちゃ厳しい斜面じゃない？

>実家が長野某所だけどうちの持山にマイタケ出る
>でも１日10時間とか一切道のない世界をずっと歩き続けてやっと出会えるとか
>そういう感じなので見つけるとマジでテンション上がる
売って欲しい

キノコは斜面に生えるでしょ

天然物食べてみたいな
ファミレスでフェアとかやってくれないのか

舞茸に限らずだけどなんで養殖するとショボくなるんだ？

温室育ちと厳しいサバイバルを生き抜いた猛者の違いじゃない？

天然のはデカくなり過ぎちゃう

>天然のはデカくなり過ぎちゃう
これ全部舞茸！？

香りまつたけ味しめじの後になんか舞茸だったっけ

エリンギは？

>天然のはデカくなり過ぎちゃう
それトンビマイタケや
近縁種だけどいわゆるマイタケとは違うよ

まつたけがキノコの王様ならまいたけは女王
田舎の父が山歩き好きで天然ものよく採ってきては食した
汁物に入れるとすごい風味豊かなので正月には欠かせない

>これ全部舞茸！？
上で書いたけどトンビマイタケって種類だね
マイタケの近縁種だけど傷つけると真っ黒に変色するし
ここまで大きくなると木質化して味わいも落ちるのでマイタケほどは高値で取引されない

>>そういえばないな
>干し椎茸って食物繊維が生椎茸より多いってアレどういうことなんだろうな
グラムあたりの量なんだから水分抜けて軽くなるが繊維だけ残ればそうなる

というか断言しておいてなんだけどトンビマイタケどころかオオミヤマトンビマイかもしれない
これは一株10キロ越え余裕だし１本の木で100キロ採りましたなんて話もよく聞くキノコ
マイタケ＞＞＞トンビマイタケ＞＞＞オオミヤマトンビマイという感じの味＆価値ランキング

舞茸美味しいよね
みんな舞茸になれ

異常にマイタケに詳しいとしあき来たな

>というか断言しておいてなんだけどトンビマイタケどころかオオミヤマトンビマイかもしれない
>これは一株10キロ越え余裕だし１本の木で100キロ採りましたなんて話もよく聞くキノコ
>マイタケ＞＞＞トンビマイタケ＞＞＞オオミヤマトンビマイという感じの味＆価値ランキング
天然のマイタケってそもそもそんなにお高いの？

明日キノコ鍋でも食うか
だしは何系がいいんだろ

去年境界性のガンが見つかったからカレーの代わりに
舞茸とむね肉と大豆をトマト缶で煮込んでブロッコリー足したの食べてる

>異常にマイタケに詳しいとしあき来たな
本物のマイタケの方でも東北とかブナ・ミズナラの巨木が連なる世界だと
一本の木で数十キロ採れたみたいな話は稀にあるけどね
今年の秋も秋田の友人で一カ所で30キロ採った方がいる
流石に一度では背負いきれないので往復したそうだ
>天然のマイタケってそもそもそんなにお高いの？
一般的にはキロ単価が5000円〜10000円かな
東京や京都のお高い店とかを卸先で確保してればキロ１万越えでも普通に買ってくれる

>一般的にはキロ単価が5000円〜10000円かな
>東京や京都のお高い店とかを卸先で確保してればキロ１万越えでも普通に買ってくれる
上の30キロの人は安くても一気に15万か
夢があるな

ラム肉でしゃぶしゃぶするときに入れとくと良い感じにうま味が乗って美味かったからオススメ

>去年境界性のガンが見つかったからカレーの代わりに
>舞茸とむね肉と大豆をトマト缶で煮込んでブロッコリー足したの食べてる
マイタケの抗がん作用マジで凄いので是非たくさん食べて乗り切って欲しい

>>天然のマイタケってそもそもそんなにお高いの？
>一般的にはキロ単価が5000円〜10000円かな
>東京や京都のお高い店とかを卸先で確保してればキロ１万越えでも普通に買ってくれる
想像してたより全然高かった

>一般的にはキロ単価が5000円〜10000円かな
>東京や京都のお高い店とかを卸先で確保してればキロ１万越えでも普通に買ってくれる
そんな高いのかよ
というか雪国マイタケ安すぎないか

>マイタケの抗がん作用マジで凄いので是非たくさん食べて乗り切って欲しい
まぁ切除済みで全然元気なんだけど
舞茸美味しいから苦じゃないメニューで助かる

>マイタケの抗がん作用マジで凄いので是非たくさん食べて乗り切って欲しい
ステージ4のカーチャンにその話聞いてマイタケ食わせまくったが何の効果もなかったよ
好きなもん一杯食わせてやれ

>上の30キロの人は安くても一気に15万か
その友人は仲間に配って終了ってタイプだね
でも商売ガチでしてる人だと秋にマイタケだけで100万ぐらいは普通に稼ぐ世界だよ
去年だと思うけど東北某所でキノコ採り中に子連れのツキノワグマに襲われて
その様子をゴープロで撮影してたから連日ニュースで取り上げられてた人いたけど
あの人なんか野生食材売りまくってる有名人

>ステージ4
それはもう現代医療でも厳しいんじゃ・・・

>それはもう現代医療でも厳しいんじゃ・・・
藁にも縋る思いって比喩じゃないんだなぁって思ったよ

>ステージ4のカーチャンにその話聞いてマイタケ食わせまくったが何の効果もなかったよ
>好きなもん一杯食わせてやれ
可哀想だけどそこまで行ってたらいかんせん手遅れすぎる
俺の友人も若くして癌になったが進行早くてあっという間に他界してしまった
タバコも酒もやらない運動もしっかりしてる健康優良児だったんだがなぁ

>去年だと思うけど東北某所でキノコ採り中に子連れのツキノワグマに襲われて
>その様子をゴープロで撮影してたから連日ニュースで取り上げられてた人いたけど
>あの人なんか野生食材売りまくってる有名人
見たわそれ
棒で引っ叩いて撃退してた人だよね

養殖用は同じ舞茸でも育てやすい品種なんだろうな